Muffins de zanahoria: recetas deliciosas y saludables

¿Quieres disfrutar de unos muffins deliciosos y saludables? ¡Prueba con nuestra receta de Muffins de zanahoria! Estos muffins son una opción perfecta para el desayuno o la merienda, y además son una forma deliciosa de incorporar más verduras en tu dieta. ¡Sigue leyendo para aprender cómo hacerlos!

Ingredientes:

• 1 taza de harina integral
• 1/2 taza de azúcar morena
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 2 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza de zanahorias ralladas
• 1/2 taza de nueces picadas

Método de preparación:

1. Prepara el horno, precalentándolo a 180°C.
2. En un tazón grande, combina la harina, el azúcar morena, el polvo de hornear, la canela y la sal.
3. En otro tazón, bate el aceite, los huevos y el extracto de vainilla hasta que estén bien mezclados.
4. Agrega la mezcla de aceite a la mezcla de harina, y mezcla bien.
5. Agrega las zanahorias ralladas y las nueces picadas, y mezcla de nuevo.
6. Coloca la mezcla en un molde para muffins, llenando cada cavidad aproximadamente 3/4 partes del camino.
7. Hornea los muffins durante unos 20-25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
8. Deja enfriar los muffins en el molde durante unos minutos antes de sacarlos y dejarlos enfriar completamente.

Consejo útil:

Si quieres darle un toque extra a tus muffins, puedes agregar un poco de jengibre fresco rallado a la mezcla. ¡Le dará un sabor picante y delicioso!

Valor nutricional:

Estos muffins de zanahoria son una opción más saludable que los muffins tradicionales, ya que están hechos con harina integral y zanahorias. Una porción (1 muffin) contiene aproximadamente 200 calorías, 11 gramos de grasa, 23 gramos de carbohidratos y 4 gramos de proteína.

Características:

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 20-25 minutos
• Tipo de cocina: Horno
• Rendimiento: 12 muffins

¡Disfruta de estos deliciosos muffins de zanahoria como un desayuno o merienda saludable! Son fáciles de hacer y están llenos de sabor y nutrientes.

• Acerca de
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Roberto Leon

Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.

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