Muffins de zanahoria: recetas deliciosas y saludables

¿Quieres disfrutar de unos muffins deliciosos y saludables? ¡Prueba con nuestra receta de Muffins de zanahoria! Estos muffins son una opción perfecta para el desayuno o la merienda, y además son una forma deliciosa de incorporar más verduras en tu dieta. ¡Sigue leyendo para aprender cómo hacerlos!

Ingredientes:

  • 1 taza de harina integral
  • 1/2 taza de azúcar morena
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de aceite vegetal
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de zanahorias ralladas
  • 1/2 taza de nueces picadas

Método de preparación:

  1. Prepara el horno, precalentándolo a 180°C.
  2. En un tazón grande, combina la harina, el azúcar morena, el polvo de hornear, la canela y la sal.
  3. En otro tazón, bate el aceite, los huevos y el extracto de vainilla hasta que estén bien mezclados.
  4. Agrega la mezcla de aceite a la mezcla de harina, y mezcla bien.
  5. Agrega las zanahorias ralladas y las nueces picadas, y mezcla de nuevo.
  6. Coloca la mezcla en un molde para muffins, llenando cada cavidad aproximadamente 3/4 partes del camino.
  7. Hornea los muffins durante unos 20-25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
  8. Deja enfriar los muffins en el molde durante unos minutos antes de sacarlos y dejarlos enfriar completamente.

Consejo útil:

Si quieres darle un toque extra a tus muffins, puedes agregar un poco de jengibre fresco rallado a la mezcla. ¡Le dará un sabor picante y delicioso!

Valor nutricional:

Estos muffins de zanahoria son una opción más saludable que los muffins tradicionales, ya que están hechos con harina integral y zanahorias. Una porción (1 muffin) contiene aproximadamente 200 calorías, 11 gramos de grasa, 23 gramos de carbohidratos y 4 gramos de proteína.

Características:

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20-25 minutos
  • Tipo de cocina: Horno
  • Rendimiento: 12 muffins

¡Disfruta de estos deliciosos muffins de zanahoria como un desayuno o merienda saludable! Son fáciles de hacer y están llenos de sabor y nutrientes.

Roberto Leon
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