Deliciosas recetas de paella vegetariana
Si eres vegetariano o simplemente quieres probar algo nuevo, te traemos una deliciosa receta de paella vegetariana para que pruebes. ¡Sigue leyendo y aprende cómo prepararla!
Ingredientes
- 2 tazas de arroz
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 pimiento verde picado
- 1 taza de guisantes
- 1 taza de habas
- 1 taza de champiñones cortados en rodajas
- 3 tazas de caldo de verduras
- 1 cucharadita de azafrán en hebras
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Método de preparación y cocción
- Calienta el aceite de oliva en una paellera y añade la cebolla y el ajo. Sofríe a fuego medio durante unos minutos hasta que estén dorados.
- Añade los pimientos y los champiñones y sofríe durante unos minutos más.
- Añade el arroz y mezcla bien con los ingredientes en la paellera. Sofríe durante unos minutos hasta que el arroz esté dorado.
- Añade los guisantes, las habas y el caldo de verduras. Mezcla bien y agrega el azafrán.
- Cocina a fuego medio durante unos 20-25 minutos o hasta que el arroz esté cocido y el caldo se haya evaporado.
- Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta de paella vegetariana.
Consejo útil
Si quieres darle un toque extra de sabor a tu paella vegetariana, puedes añadir unas hojas de laurel y un poco de vino blanco al caldo de verduras antes de añadirlo a la paellera.
Valor nutricional
Esta deliciosa receta de paella vegetariana es una excelente fuente de carbohidratos, proteínas, vitaminas y minerales. Además, es baja en grasas saturadas y no contiene colesterol.
Características
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Tipo de cocina: Española
- Rendimiento: 6 porciones
¡Ahora que tienes todos los ingredientes y pasos para preparar esta deliciosa receta de paella vegetariana, no esperes más y prueba algo nuevo y delicioso!
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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