Potajes con bacalao: deliciosas recetas caseras

Potajes con bacalao: deliciosas recetas caseras

¿Te encanta el sabor del bacalao y quieres probar nuevas formas de disfrutarlo? Los potajes con bacalao son una opción deliciosa y nutritiva para cualquier ocasión. Aquí te presentamos una receta sencilla y fácil de preparar.

Ingredientes

  • 400 gramos de bacalao desalado
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 2 pimientos verdes
  • 1 tomate maduro
  • 1 zanahoria
  • 1 patata
  • 150 gramos de garbanzos cocidos
  • 1 litro de caldo de pescado
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 hoja de laurel
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Método de preparación y cocción

  1. Pica finamente la cebolla, el ajo, los pimientos, el tomate y la zanahoria.
  2. Pela y corta la patata en cubos pequeños.
  3. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  4. Añade los pimientos, el tomate y la zanahoria y sofríe por unos minutos más.
  5. Agrega el pimentón dulce y mezcla bien.
  6. Añade el bacalao desalado y la hoja de laurel y mezcla bien.
  7. Vierte el caldo de pescado y lleva a ebullición.
  8. Agrega la patata y los garbanzos y deja cocinar a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos o hasta que la patata esté tierna.
  9. Prueba y ajusta la sal y la pimienta si es necesario.
  10. Sirve caliente y disfruta.

Consejo útil

Para desalar el bacalao, ponlo en remojo en agua fría durante al menos 24 horas, cambiando el agua varias veces. Si tienes prisa, puedes usar bacalao desalado previamente.

Valor nutricional

Este potaje con bacalao es una excelente fuente de proteínas, fibra, vitaminas y minerales. El bacalao es rico en omega-3 y es beneficioso para la salud cardiovascular. Los garbanzos aportan fibra y proteínas vegetales, mientras que las verduras aportan vitaminas y minerales esenciales para el organismo.

Características

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tipo de cocina: Mediterránea
  • Rendimiento: 4 porciones

¡Anímate a preparar este delicioso potaje con bacalao y sorprende a tu familia y amigos con tu habilidad en la cocina!

Roberto Leon
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