Potaje de guisantes con chorizo: receta paso a paso
Potaje de guisantes con chorizo: receta paso a paso
¿Quieres disfrutar de un plato caliente y reconfortante? ¡Prueba este delicioso potaje de guisantes con chorizo! Sigue los pasos a continuación y sorprende a tu familia con un plato lleno de sabor.
Ingredientes
- 1 taza de guisantes secos
- 1 chorizo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate maduro
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 hoja de laurel
- 4 tazas de agua
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Método de preparación y cocción
- Pon los guisantes en remojo la noche anterior.
- Pela y pica la cebolla y el ajo. Lava y pica el pimiento y el tomate.
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla, el ajo y el pimiento. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.
- Añade el tomate y el pimentón, y remueve bien.
- Corta el chorizo en trozos y añádelo a la olla. Remueve bien y deja que se cocine durante unos minutos.
- Añade los guisantes escurridos, la hoja de laurel y el agua. Remueve bien y deja que se cocine a fuego medio durante unos 45 minutos, o hasta que los guisantes estén cocidos.
- Retira la hoja de laurel y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente y disfruta de tu delicioso potaje de guisantes con chorizo.
Consejo útil
Si te gusta el potaje más espeso, puedes triturar una parte de los guisantes antes de añadirlos a la olla.
Valor nutricional
Este plato es rico en proteínas, fibra y vitaminas del grupo B, además de contener hierro y calcio. Es una opción ideal para incluir en una dieta equilibrada.
Características
- Tiempo de preparación: 10 minutos (más el tiempo de remojo de los guisantes)
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Tipo de cocina: Olla
- Rendimiento: 4 porciones
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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