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Recetas vegetarianas: todo lo que necesitas saber para empezar

Recetas vegetarianas: todo lo que necesitas saber para empezar

Bienvenidos a esta deliciosa receta de Recetas vegetarianas: todo lo que necesitas saber para empezar, una opción perfecta para aquellos que deseen adoptar una dieta vegetariana. En esta receta encontrarás todos los ingredientes y pasos necesarios para comenzar a preparar tus propios platos vegetarianos.

Ingredientes:

2 tazas de arroz integral
4 tazas de agua
1 cebolla pequeña picada
2 dientes de ajo picados
1 pimiento rojo picado
1 zanahoria picada
1 taza de champiñones picados
1/2 taza de guisantes
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
2 cucharadas de aceite de oliva

Método de preparación y cocción:

Lavar el arroz integral y dejarlo remojando en agua durante 30 minutos.
En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Agregar la cebolla, el ajo, el pimiento y la zanahoria y cocinar por unos 5 minutos.
Agregar los champiñones, los guisantes, el comino, el orégano, la sal y la pimienta. Cocinar por unos minutos más.
Agregar el arroz integral y el agua. Llevar a ebullición y reducir el fuego a bajo. Tapar y cocinar por unos 40 minutos o hasta que el arroz esté tierno.
Dejar reposar el arroz durante unos minutos antes de servir.

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Consejo útil:

Puedes añadir tus vegetales favoritos o cambiar los que se usan en la receta. También puedes agregar proteína vegetal como el tofu o los garbanzos para hacer el plato más nutritivo.

Valor nutricional:

Esta receta rinde para 6 porciones y cada porción contiene aproximadamente 280 calorías, 7 gramos de proteína, 9 gramos de grasas saludables y 46 gramos de carbohidratos complejos. Además, es una excelente fuente de fibra, vitaminas y minerales.

Características:

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tipo de cocina: Vegana
Rendimiento: 6 porciones

Acerca de
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Roberto Leon

Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.

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