¿Te gustaría sorprender a tus amigos y familiares con una deliciosa receta de canas fritas rellenas de crema de carballino? ¡Estás en el lugar correcto! En esta receta te enseñaremos a preparar unas canas fritas crujientes y llenas de sabor, rellenas de una cremosa y deliciosa crema de carballino. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo prepararlas!
Ingredientes
- 500 gramos de harina de trigo
- 25 gramos de levadura fresca
- 100 gramos de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 2 huevos
- 150 ml de leche
- 150 gramos de mantequilla
- 250 gramos de crema de carballino
- Aceite de girasol para freír
- Azúcar glas para decorar
Método de preparación y cocción
- En un bol, mezcla la harina, la levadura fresca, el azúcar y la sal.
- Añade los huevos y la leche, y amasa hasta obtener una masa homogénea.
- Agrega la mantequilla y sigue amasando hasta que la masa sea suave y elástica.
- Cubre la masa con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora.
- Extiende la masa en una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 centímetro.
- Corta la masa en tiras de 5 centímetros de ancho y 15 centímetros de largo.
- Coloca una cucharada de crema de carballino en el centro de cada tira de masa.
- Enrolla la masa para que cubra la crema de carballino y presiona los extremos para sellar.
- Calienta el aceite de girasol en una sartén a fuego medio-alto.
- Fríe las canas fritas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.
- Retira las canas fritas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Decora las canas fritas con azúcar glas y sirve.
Consejo útil
Para que las canas fritas queden crujientes y doradas, asegúrate de que el aceite de girasol esté lo suficientemente caliente antes de añadir las canas fritas. También es importante que las canas fritas estén bien selladas para evitar que la crema de carballino se escape durante la fritura.
Detalle del valor nutricional
- Tiempo de preparación: 1 hora y 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 10-15 minutos.
- Tipo de cocina: Fritura.
- Rendimiento: 10-12 canas fritas.
- Valor nutricional por porción:
- Calorías: 350
- Grasas: 18 gramos
- Carbohidratos: 42 gramos
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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