¿Quieres sorprender a tus invitados con una deliciosa receta de bacalao con tomate? ¡No busques más! Aquí te presentamos una receta fácil de hacer, pero con un resultado espectacular.
Ingredientes:
- 4 filetes de bacalao desalado
- 4 tomates maduros
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- 1 hoja de laurel
Preparación y cocción:
- Pelar y picar la cebolla y los ajos. Cortar los pimientos en tiras.
- Pelar los tomates y cortarlos en cubos.
- Poner una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla y los ajos. Sofreír a fuego medio hasta que estén dorados.
- Añadir los pimientos y seguir cocinando por unos minutos.
- Incorporar los tomates y la hoja de laurel. Salpimentar al gusto y dejar cocinar por unos 10 minutos.
- Mientras tanto, en otra sartén, dorar los filetes de bacalao con un poco de aceite de oliva.
- Una vez cocinados los tomates, retirar la hoja de laurel y pasar la salsa por la batidora hasta que quede una textura homogénea.
- Colocar los filetes de bacalao en un recipiente para horno y cubrirlos con la salsa.
- Gratinar en el horno durante 10 minutos.
- Servir caliente.
Consejo útil:
Para desalar el bacalao, se recomienda dejarlo en remojo en agua fría durante al menos 24 horas, cambiando el agua cada 6 horas.
Valor nutricional:
Este plato es rico en proteínas gracias al bacalao, también aporta vitaminas y minerales gracias a los tomates y los pimientos. Sin embargo, es importante recordar que el bacalao es un pescado con alto contenido de sodio, por lo que se debe consumir con moderación.
Características:
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tipo de cocina: Mediterránea
- Rendimiento: 4 porciones
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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