Empanada gallega de lacon y setas: deliciosa receta casera

¿Te encanta disfrutar de una buena empanada gallega? ¡Pues te encantará esta receta casera de empanada gallega de lacon y setas! Perfecta para sorprender a tus invitados o disfrutar en familia.

Ingredientes

  • 500 gramos de harina de trigo
  • 200 ml de aceite de oliva
  • 200 ml de agua
  • 1 huevo
  • 1 cebolla
  • 200 gramos de setas
  • 200 gramos de lacon
  • Sal y pimienta al gusto

Método de preparación y cocción

  1. Precalentar el horno a 180°C.
  2. En un bol grande, mezclar la harina, el aceite, el agua y la sal hasta formar una masa homogénea.
  3. Dejar reposar la masa durante 30 minutos.
  4. Mientras tanto, cortar la cebolla en juliana y saltearla con aceite de oliva en una sartén hasta que esté dorada.
  5. Añadir las setas y el lacon picado en la misma sartén y saltear todo junto durante 10 minutos.
  6. Dividir la masa en dos partes iguales y estirarlas con un rodillo hasta que queden finas y redondas.
  7. Colocar una de las partes de masa en una bandeja de horno previamente engrasada.
  8. Añadir la mezcla de lacon y setas encima de la masa.
  9. Cubrir con la otra parte de masa y cerrar los bordes de la empanada.
  10. Batir el huevo y pintar la superficie de la empanada.
  11. Hornear durante 45 minutos o hasta que la masa esté dorada.

Consejo útil

Para conseguir una masa más crujiente, puedes añadir una cucharada de levadura química a la mezcla de harina.

Detalle del valor nutricional

Esta receta de empanada gallega de lacon y setas tiene un valor nutricional alto en proteínas gracias al lacon y las setas, además de ser rica en fibra y carbohidratos. Es una opción perfecta para una comida completa y equilibrada.

Características de la receta

  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo de preparación: 1 hora
  • Tipo de cocina: horno
  • Rendimiento: 6 porciones
Roberto Leon
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