¿Te encanta disfrutar de una buena empanada gallega? ¡Pues te encantará esta receta casera de empanada gallega de lacon y setas! Perfecta para sorprender a tus invitados o disfrutar en familia.
Ingredientes
- 500 gramos de harina de trigo
- 200 ml de aceite de oliva
- 200 ml de agua
- 1 huevo
- 1 cebolla
- 200 gramos de setas
- 200 gramos de lacon
- Sal y pimienta al gusto
Método de preparación y cocción
- Precalentar el horno a 180°C.
- En un bol grande, mezclar la harina, el aceite, el agua y la sal hasta formar una masa homogénea.
- Dejar reposar la masa durante 30 minutos.
- Mientras tanto, cortar la cebolla en juliana y saltearla con aceite de oliva en una sartén hasta que esté dorada.
- Añadir las setas y el lacon picado en la misma sartén y saltear todo junto durante 10 minutos.
- Dividir la masa en dos partes iguales y estirarlas con un rodillo hasta que queden finas y redondas.
- Colocar una de las partes de masa en una bandeja de horno previamente engrasada.
- Añadir la mezcla de lacon y setas encima de la masa.
- Cubrir con la otra parte de masa y cerrar los bordes de la empanada.
- Batir el huevo y pintar la superficie de la empanada.
- Hornear durante 45 minutos o hasta que la masa esté dorada.
Consejo útil
Para conseguir una masa más crujiente, puedes añadir una cucharada de levadura química a la mezcla de harina.
Detalle del valor nutricional
Esta receta de empanada gallega de lacon y setas tiene un valor nutricional alto en proteínas gracias al lacon y las setas, además de ser rica en fibra y carbohidratos. Es una opción perfecta para una comida completa y equilibrada.
Características de la receta
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Tiempo de preparación: 1 hora
- Tipo de cocina: horno
- Rendimiento: 6 porciones
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