¿Quieres reducir el consumo de carne y no sabes cómo empezar? ¡No te preocupes! En Rechupete te traemos la solución perfecta: Meat Free Monday. Una receta deliciosa y saludable para disfrutar sin carne cada lunes. ¡Sigue leyendo para conocer los ingredientes, la preparación y los consejos útiles!
Ingredientes:
- 1 taza de quinoa
- 1 taza de champiñones
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 calabacín
- 1 zanahoria
- 2 tomates
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación y cocción:
- Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete.
- Pica la cebolla y el ajo y sofríe en una sartén con aceite de oliva.
- Añade los champiñones, el pimiento rojo, el calabacín y la zanahoria picados en cubos y cocina por 10 minutos.
- Agrega los tomates picados y cocina por 5 minutos más.
- Mezcla la quinoa con las verduras y condimenta con sal y pimienta al gusto.
Consejo útil:
Puedes agregar otros ingredientes como espinacas, maíz o garbanzos para darle un toque extra a tu Meat Free Monday.
Valor nutricional:
Esta receta es rica en proteínas, fibra y vitaminas. La quinoa y los champiñones son excelentes fuentes de proteína vegetal, mientras que las verduras aportan fibra y vitaminas esenciales para una dieta equilibrada.
Características:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tipo de cocina: vegetariana
- Rendimiento: 4 porciones
¡Disfruta de Meat Free Monday y convierte los lunes en un día saludable y delicioso sin carne!
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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