Meat Free Monday: Recetas y tips para lunes sin carne en Rechupete

¿Quieres reducir el consumo de carne y no sabes cómo empezar? ¡No te preocupes! En Rechupete te traemos la solución perfecta: Meat Free Monday. Una receta deliciosa y saludable para disfrutar sin carne cada lunes. ¡Sigue leyendo para conocer los ingredientes, la preparación y los consejos útiles!

Ingredientes:

  • 1 taza de quinoa
  • 1 taza de champiñones
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 calabacín
  • 1 zanahoria
  • 2 tomates
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Preparación y cocción:

  1. Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete.
  2. Pica la cebolla y el ajo y sofríe en una sartén con aceite de oliva.
  3. Añade los champiñones, el pimiento rojo, el calabacín y la zanahoria picados en cubos y cocina por 10 minutos.
  4. Agrega los tomates picados y cocina por 5 minutos más.
  5. Mezcla la quinoa con las verduras y condimenta con sal y pimienta al gusto.

Consejo útil:

Puedes agregar otros ingredientes como espinacas, maíz o garbanzos para darle un toque extra a tu Meat Free Monday.

Valor nutricional:

Esta receta es rica en proteínas, fibra y vitaminas. La quinoa y los champiñones son excelentes fuentes de proteína vegetal, mientras que las verduras aportan fibra y vitaminas esenciales para una dieta equilibrada.

Características:

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tipo de cocina: vegetariana
  • Rendimiento: 4 porciones

¡Disfruta de Meat Free Monday y convierte los lunes en un día saludable y delicioso sin carne!

Roberto Leon
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