Deliciosas recetas de rigatoni alla carbonara

¿Te apetece probar una deliciosa receta de rigatoni alla carbonara? ¡Te aseguramos que no te vas a arrepentir! Aquí te dejamos todos los ingredientes y los pasos a seguir para que puedas prepararla en casa.

Ingredientes:

  • 400 gramos de rigatoni
  • 150 gramos de panceta
  • 4 huevos
  • 100 gramos de queso parmesano rallado
  • Pimienta negra molida al gusto
  • Sal al gusto

Método de preparación y cocción:

  1. Cocina los rigatoni en una olla con agua y sal siguiendo las instrucciones del paquete. Cuando estén listos, escúrrelos y reserva.
  2. Corta la panceta en trozos pequeños y fríela en una sartén a fuego medio hasta que esté crujiente. Luego, retira la sartén del fuego y reserva.
  3. En un tazón, bate los huevos junto con el queso parmesano rallado hasta obtener una mezcla homogénea.
  4. En otra sartén, calienta los rigatoni cocidos a fuego medio y mezcla con la panceta frita.
  5. Retira la sartén del fuego y agrega la mezcla de huevos y queso. Mezcla bien hasta que todo esté bien integrado.
  6. Agrega pimienta negra molida al gusto y sirve caliente.

Consejo útil:

Para que la salsa de los rigatoni alla carbonara quede cremosa y sin grumos, es importante que bates bien los huevos junto con el queso parmesano antes de agregarlos a la sartén.

Valor nutricional:

Una porción de esta receta de rigatoni alla carbonara (150 gramos aproximadamente) contiene:

  • Calorías: 580 kcal
  • Grasa: 28 gramos
  • Proteína: 23 gramos
  • Carbohidratos: 58 gramos
  • Fibra: 3 gramos

Características:

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tipo de cocina: italiana
  • Rendimiento: para 4 personas
Roberto Leon
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