¿Te apetece probar una deliciosa receta de rigatoni alla carbonara? ¡Te aseguramos que no te vas a arrepentir! Aquí te dejamos todos los ingredientes y los pasos a seguir para que puedas prepararla en casa.
Ingredientes:
- 400 gramos de rigatoni
- 150 gramos de panceta
- 4 huevos
- 100 gramos de queso parmesano rallado
- Pimienta negra molida al gusto
- Sal al gusto
Método de preparación y cocción:
- Cocina los rigatoni en una olla con agua y sal siguiendo las instrucciones del paquete. Cuando estén listos, escúrrelos y reserva.
- Corta la panceta en trozos pequeños y fríela en una sartén a fuego medio hasta que esté crujiente. Luego, retira la sartén del fuego y reserva.
- En un tazón, bate los huevos junto con el queso parmesano rallado hasta obtener una mezcla homogénea.
- En otra sartén, calienta los rigatoni cocidos a fuego medio y mezcla con la panceta frita.
- Retira la sartén del fuego y agrega la mezcla de huevos y queso. Mezcla bien hasta que todo esté bien integrado.
- Agrega pimienta negra molida al gusto y sirve caliente.
Consejo útil:
Para que la salsa de los rigatoni alla carbonara quede cremosa y sin grumos, es importante que bates bien los huevos junto con el queso parmesano antes de agregarlos a la sartén.
Valor nutricional:
Una porción de esta receta de rigatoni alla carbonara (150 gramos aproximadamente) contiene:
- Calorías: 580 kcal
- Grasa: 28 gramos
- Proteína: 23 gramos
- Carbohidratos: 58 gramos
- Fibra: 3 gramos
Características:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tipo de cocina: italiana
- Rendimiento: para 4 personas
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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