Deliciosas recetas de rodaballo guisado para sorprender a tus invitados
Deliciosas recetas de rodaballo guisado para sorprender a tus invitados
¿Buscas una receta que impresione a tus invitados en la cena? Prueba estas deliciosas recetas de rodaballo guisado y deja a todos con ganas de más.
Ingredientes:
- 1 rodaballo fresco (de 1.5 a 2 kg)
- 1 cebolla grande
- 4 dientes de ajo
- 2 pimientos rojos
- 2 tomates maduros
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/2 taza de caldo de pescado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Método de preparación y cocción:
- Pela la cebolla y corta en rodajas finas. Limpia los pimientos y córtalos en tiras. Pela los ajos y córtalos en láminas. Pela los tomates y córtalos en cubos.
- En una cazuela grande, añade un poco de aceite de oliva y calienta a fuego medio. Añade la cebolla y los pimientos y sofríe durante 5 minutos.
- Añade los ajos y los tomates y cocina durante 2 minutos más.
- Agrega el vino blanco y el caldo de pescado y mezcla bien. Cocina durante 10 minutos.
- Añade el rodaballo entero y sazona con sal y pimienta. Cubre con la salsa y cocina a fuego medio durante 20 minutos.
- Una vez que el rodaballo esté cocido, retira con cuidado de la cazuela y colócalo en una fuente de servir. Sirve la salsa por encima y decora con un poco de perejil fresco.
Consejo útil:
Si no tienes una cazuela lo suficientemente grande para cocinar el rodaballo entero, puedes cortarlo en porciones antes de agregar a la salsa.
Valor nutricional:
El rodaballo es rico en proteínas y bajo en grasas saturadas. Además, es una excelente fuente de vitamina B12 y selenio.
Características:
- Tiempo de cocción: 35 minutos
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tipo de cocina: Guiso
- Rendimiento: 4-6 porciones
¡Disfruta de esta deliciosa receta de rodaballo guisado y sorprende a tus invitados con tus habilidades culinarias!
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
Últimas entradas de Roberto Leon (ver todo)
