¿Estás buscando una receta italiana de salsa boloñesa para sorprender a tu familia o amigos? ¡No busques más! Te presentamos esta deliciosa ragú alla bolognese que dejará a todos con ganas de repetir.
Ingredientes
- 500g de carne picada (mitad de cerdo, mitad de ternera)
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 zanahorias ralladas
- 2 tallos de apio picados
- 1 lata de tomate triturado
- 1 taza de vino tinto
- 1 taza de caldo de carne
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Método de preparación y cocción
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén dorados.
- Añade la carne picada y cocina hasta que esté dorada, deshaciendo los grumos con una cuchara de madera.
- Agrega las zanahorias y el apio y cocina por 5 minutos.
- Añade el tomate triturado, el vino tinto y el caldo de carne.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Cocina a fuego lento durante 2 horas, revolviendo de vez en cuando.
- Sirve caliente con tu pasta favorita.
Consejo útil
Si quieres una salsa más espesa, puedes agregar una cucharada de pasta de tomate o dejar cocinar un poco más para que el líquido se reduzca.
Valor nutricional
Esta receta rinde para 6 porciones y cada una contiene aproximadamente:
- Calorías: 380
- Grasas: 22g
- Carbohidratos: 11g
- Proteínas: 27g
- Fibra: 2g
Características
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 2 horas
- Tipo de cocina: italiana
- Rendimiento: 6 porciones
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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