Receta italiana de salsa boloñesa: deliciosa ragú alla bolognese

¿Estás buscando una receta italiana de salsa boloñesa para sorprender a tu familia o amigos? ¡No busques más! Te presentamos esta deliciosa ragú alla bolognese que dejará a todos con ganas de repetir.

Ingredientes

  • 500g de carne picada (mitad de cerdo, mitad de ternera)
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 zanahorias ralladas
  • 2 tallos de apio picados
  • 1 lata de tomate triturado
  • 1 taza de vino tinto
  • 1 taza de caldo de carne
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Método de preparación y cocción

  1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
  2. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén dorados.
  3. Añade la carne picada y cocina hasta que esté dorada, deshaciendo los grumos con una cuchara de madera.
  4. Agrega las zanahorias y el apio y cocina por 5 minutos.
  5. Añade el tomate triturado, el vino tinto y el caldo de carne.
  6. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  7. Cocina a fuego lento durante 2 horas, revolviendo de vez en cuando.
  8. Sirve caliente con tu pasta favorita.

Consejo útil

Si quieres una salsa más espesa, puedes agregar una cucharada de pasta de tomate o dejar cocinar un poco más para que el líquido se reduzca.

Valor nutricional

Esta receta rinde para 6 porciones y cada una contiene aproximadamente:

  • Calorías: 380
  • Grasas: 22g
  • Carbohidratos: 11g
  • Proteínas: 27g
  • Fibra: 2g

Características

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas
  • Tipo de cocina: italiana
  • Rendimiento: 6 porciones
Roberto Leon
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