¿Quieres preparar una deliciosa salsa Matelote Francesa para acompañar tus platos de pescado? ¡No busques más! Aquí te dejamos una receta fácil y rápida para que puedas disfrutar de esta salsa tradicional francesa en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes:
- 2 cebollas finamente picadas
- 4 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 tazas de caldo de pescado
- 1 taza de vino blanco seco
- 1/4 taza de harina
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
Método de preparación y cocción:
- En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega las cebollas y el ajo y cocina hasta que estén tiernos.
- Agrega la harina y mezcla bien. Cocina por un minuto.
- Agrega el caldo de pescado, el vino blanco, la mostaza Dijon, la pasta de tomate, el tomillo y la hoja de laurel. Revuelve bien y lleva a ebullición.
- Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que la salsa se espese. Agrega sal y pimienta al gusto.
- Retira la hoja de laurel y sirve caliente sobre tus platos de pescado favoritos.
Consejo útil:
Si quieres darle un toque extra de sabor a la salsa, agrega una pizca de nuez moscada rallada.
Detalle del valor nutricional:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tipo de cocina: Francesa
- Rendimiento: 2 tazas
- Calorías: 120 por porción (1/4 taza)
- Proteínas: 2 gramos por porción
- Carbohidratos: 10 gramos por porción
- Grasas: 7 gramos por porción
¡Disfruta de esta deliciosa salsa Matelote Francesa y sorprende a tus invitados con un plato de pescado exquisito!
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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