Descubre las mejores recetas de cocina madrileña en San Isidro
¿Quieres aprender a cocinar los mejores platos de la cocina madrileña para celebrar San Isidro? ¡Aquí te dejamos la receta perfecta!
Ingredientes:
- 1 kg de carne de ternera
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate maduro
- 1 cucharada de pimentón
- 1 hoja de laurel
- 1 vaso de vino tinto
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Método de preparación y cocción:
- Pelar y cortar en trozos pequeños la cebolla, los dientes de ajo, el pimiento verde y el tomate.
- En una olla grande, calentar el aceite de oliva y añadir la cebolla y el ajo. Sofreír a fuego medio hasta que la cebolla esté dorada.
- Añadir el pimiento verde y el tomate y seguir cocinando durante unos minutos más.
- Añadir la carne de ternera cortada en cubos y la hoja de laurel. Mezclar bien y cocinar a fuego medio-alto durante unos minutos hasta que la carne esté dorada por todos lados.
- Añadir el pimentón y mezclar bien. Verter el vaso de vino tinto y dejar cocinar durante 5 minutos hasta que el alcohol se haya evaporado.
- Añadir suficiente agua para cubrir la carne y salpimentar al gusto. Cocinar a fuego lento durante 2 horas o hasta que la carne esté tierna.
- Servir caliente acompañado de patatas fritas o arroz.
Consejo útil:
Para que la carne quede más tierna, puedes marinarla con antelación con un poco de vino tinto y especias.
Detalle del valor nutricional y características:
Tiempo de cocción: 2 horas
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tipo de cocina: Estofado
Rendimiento: 4 porciones
Este plato es rico en proteínas y vitaminas, perfecto para una dieta equilibrada. Además, es una receta típica de la cocina madrileña que no puedes perderte. ¡Disfrútala en San Isidro!
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
Últimas entradas de Roberto Leon (ver todo)
