Descubre las mejores recetas de cocina madrile√Īa en San Isidro

¿Quieres aprender a cocinar los mejores platos de la cocina madrileña para celebrar San Isidro? ¡Aquí te dejamos la receta perfecta!

Ingredientes:

  • 1 kg de carne de ternera
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate maduro
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 hoja de laurel
  • 1 vaso de vino tinto
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva

Método de preparación y cocción:

  1. Pelar y cortar en trozos pequeños la cebolla, los dientes de ajo, el pimiento verde y el tomate.
  2. En una olla grande, calentar el aceite de oliva y añadir la cebolla y el ajo. Sofreír a fuego medio hasta que la cebolla esté dorada.
  3. Añadir el pimiento verde y el tomate y seguir cocinando durante unos minutos más.
  4. Añadir la carne de ternera cortada en cubos y la hoja de laurel. Mezclar bien y cocinar a fuego medio-alto durante unos minutos hasta que la carne esté dorada por todos lados.
  5. Añadir el pimentón y mezclar bien. Verter el vaso de vino tinto y dejar cocinar durante 5 minutos hasta que el alcohol se haya evaporado.
  6. Añadir suficiente agua para cubrir la carne y salpimentar al gusto. Cocinar a fuego lento durante 2 horas o hasta que la carne esté tierna.
  7. Servir caliente acompañado de patatas fritas o arroz.

Consejo útil:

Para que la carne quede más tierna, puedes marinarla con antelación con un poco de vino tinto y especias.

Detalle del valor nutricional y características:

Tiempo de cocción: 2 horas

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tipo de cocina: Estofado

Rendimiento: 4 porciones

Este plato es rico en proteínas y vitaminas, perfecto para una dieta equilibrada. Además, es una receta típica de la cocina madrileña que no puedes perderte. ¡Disfrútala en San Isidro!

Roberto Leon
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