Deliciosas recetas de solomillo de cerdo al whisky
¿Quieres impresionar a tus invitados con una cena deliciosa y elegante? Prueba estas deliciosas recetas de solomillo de cerdo al whisky y sorprende a todos con su sabor único.
Ingredientes
- 2 solomillos de cerdo
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- 4 cucharadas de mantequilla
- 2 cebollas picadas
- 4 dientes de ajo picados
- 1 taza de whisky
- 1 taza de caldo de pollo
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 2 cucharadas de miel
- 1 ramita de tomillo fresco
Método de preparación y cocción
- Prepara los solomillos de cerdo, retirando cualquier exceso de grasa y cortándolos en medallones de aproximadamente 5 cm de grosor. Salpimienta cada medallón por ambos lados.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade los medallones de cerdo y cocínalos durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados por fuera y cocidos por dentro. Retira los medallones de la sartén y déjalos reposar en un plato cubierto con papel de aluminio para que se mantengan calientes.
- En la misma sartén, derrite la mantequilla. Añade las cebollas picadas y los ajos picados y cocina durante unos minutos, hasta que estén suaves y dorados.
- Añade el whisky a la sartén y raspa el fondo con una cuchara de madera para soltar cualquier trozo dorado de la carne. Cocina durante unos minutos hasta que el whisky se haya reducido a la mitad.
- Añade el caldo de pollo, la mostaza Dijon y la miel a la sartén y mezcla bien. Agrega la ramita de tomillo fresco.
- Cocina la salsa durante unos minutos más, hasta que se haya espesado un poco. Retira la ramita de tomillo y vuelve a colocar los medallones de cerdo en la sartén, cubriendo cada uno con la salsa de whisky.
- Sirve los medallones de cerdo con la salsa de whisky por encima y disfrútalos.
Consejo útil
Si quieres que los medallones de cerdo estén aún más tiernos, puedes marinarlos en la salsa de whisky durante unas horas antes de cocinarlos. Simplemente coloca los medallones en un recipiente hermético, cubre con la salsa y refrigera durante al menos 2 horas antes de cocinarlos.
Valor nutricional
Esta receta rinde para 4 porciones y cada porción contiene aproximadamente:
- Calorías: 450
- Proteínas: 30 g
- Grasas: 25 g
- Carbohidratos: 10 g
- Fibra: 1 g
Características
- Tiempo de cocción: 20-30 minutos
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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