Sopa a Lavrador: Receta de Sopa de Verduras Tradicional Portuguesa

Receta de Sopa a Lavrador: Sopa de Verduras Tradicional Portuguesa

¿Buscas una receta de sopa de verduras tradicional portuguesa para calentar el cuerpo en un día frío? ¡Aquí tenemos la solución perfecta para ti! La Sopa a Lavrador es una receta clásica de la cocina portuguesa que utiliza una variedad de verduras frescas y hierbas aromáticas para crear una sopa saludable y deliciosa. Sigue leyendo para descubrir cómo hacer esta sopa de verduras tradicional portuguesa.

Ingredientes:

– 1 cebolla grande picada
– 2 dientes de ajo picados
– 2 zanahorias peladas y cortadas en cubos pequeños
– 2 patatas peladas y cortadas en cubos pequeños
– 1 pimiento verde picado
– 1 taza de judías verdes frescas cortadas en trozos
– 1 taza de col cortada en trozos pequeños
– 1 taza de tomate pelado y picado
– 1/2 taza de arroz
– 6 tazas de agua
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
– 1 hoja de laurel
– 2 ramitas de perejil

Método de preparación y cocción:

1. Calentar un poco de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Añadir la cebolla y el ajo y sofreír durante unos minutos hasta que estén dorados.

2. Añadir las zanahorias, las patatas y el pimiento y sofreír por unos minutos más.

3. Añadir las judías verdes, la col, el tomate y la hoja de laurel a la olla y remover bien.

4. Añadir el agua a la olla y llevar a ebullición.

5. Añadir el arroz y reducir el fuego a medio-bajo. Cocinar durante unos 20-25 minutos, hasta que el arroz y las verduras estén cocidos.

6. Añadir sal y pimienta al gusto y remover bien.

7. Servir caliente y espolvorear con un poco de perejil picado por encima.

Consejo útil:

Puedes añadir otras verduras de temporada como calabaza, coliflor o brócoli para darle un toque personalizado a tu sopa.

Valor nutricional:

La Sopa a Lavrador es una sopa muy saludable y nutritiva, ya que está hecha con una variedad de verduras frescas que proporcionan vitaminas y minerales esenciales. Además, al ser baja en grasas y calorías, es perfecta para aquellos que buscan una opción de comida saludable.

Características:

– Tiempo de preparación: 15 minutos
– Tiempo de cocción: 25 minutos
– Tipo de cocina: Portuguesa
– Rendimiento: 4-6 porciones

En resumen, la Sopa a Lavrador es una sopa de verduras tradicional portuguesa que es fácil de hacer y muy saludable. Con una variedad de verduras frescas y arroz, esta sopa es perfecta para una cena reconfortante o para una comida saludable. Pruébala hoy mismo y descubre por qué es una receta clásica de la cocina portuguesa.

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Fernando Roca

Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.

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