Hay mucha maneras de preparar el Romanesco, cocido, al horno, hervido, salteado y muchas formas mas por hoy te acercamos la Receta de Romanescu gratinado con queso.
Romanesco Gartinado con Queso Receta
Tiempo de Preparacion: 10m
Tiempo de cocción: 15 M
Tipo: guarnicion
Cocina: Italiana
Calorias: 31
Tiempo Total: 25M
Rendimiento: 4 raciones
Ingredientes para el Romanescu Gratinado con Queso
- 1 romanescu,
- 2 cucharadas de mantequilla,
- Harina,
- ½ litro de leche,
- 1 taza de queso (parmesano rallado),
- Nuez moscada a gusto,
- Pimienta blanca a gusto,
- Sal al gusto,
Como Preparar el Romanesco Gratinado con Queso
- Separamos los ramilletes del Romanescu y lavamos bien,
- en una olla colocamos agua y la ponemos a hervir, en la cesta para hacerlos al vapor durante 10 minutos,
- si notas que le valta un poco de coccion no te hagas problema porque al final hornearemos la coccion,
- Preparamos la crema Bechamel, en una sarten colocamos la mantequilla y una vez derretida agregamos la harina, revolvemos bien para que no quden grumos y agregamos lentamente la leche mientras segumos revolviendo,
- Agregamos la nuez moscada y pimienta a gusto y seguimos revolviendo hasta que la mezcla se espese,
- Calentamos el horno y lo llevamos a 190 grados,
- En una fuente colocamos el Romanescu, lo cubrimos con la salsa Bechamel y recubrimos todo con el queso parmesano,
- dejamos hornear hasta que el queso se dore bien,
- Listo a servir, Como entrada o guarnicion.
