Tambien llamado Romanesco u Romanescu es una de las variedades del coliflor (Italia) muy similar al Brocoli, pertenece a la familia de las bracicaceas. A parte de su belleza natural aporta vitaminas y minerales al ser rico en hierro, ácido fólico, fibra y vitamina C.
Receta de Romanescu al Vapor
Una de las formas que mas prefiernen los comensales es saborear el romanescu al vapor, te enseñamos el paso a paso para que saques el mejor sabor, en esta comida saludable y nutritiva.
Romanescu al Vapor Receta
Tiempo de Preparacion: 10m
Tiempo de cocción: 10 M
Tipo: guarnicion
cocina: Italiana
Calorias: 31
Tiempo Total: 20M
Rendimiento: 4 raciones
Ingredientes para el Romanesco al Vapor
- 1 romanescu
- ½ taza de aceite preferentemente de de oliva
- 6 dientes de ajo (sacar la raiz del centro)
- 500 cc. de agua
- Sal al gusto
Como Preparar el Romanescu al Vapor
- El primer paso es muy imporatnte, debemos separar los ramilletes y lavarlos muy pero muy bien,
- colocamos agua en una olla grande, donde colocamos la cesta para cocinar al vapor, una vez que empiece el agua a hervir colocamos la cesta con los ramilletes de romanesco sobre el agua,
- dejamos al vapor durante unos 10 minutos,
- sacamos el romanescu y lo colocamos en una fuente, puedes comerlos al dente o dejarlos reposar unos instantes,
- Mientras tanto pelamos los dientes de ajo, retirando en lo posible la raiz interna para evitar posteriormente repetir el ajo una vez comido,
- colocamos el aceite en una sarten y ponemos a ponchar los ajos una vez que se caliente el aceite,
- una vez listos retiramos, ya dorados, y los colocamos sobre los ramilletes de romanescu,
- Agregamos sal a gusto,
- Y listo ya estan para servirse listo para degustar,
- Se puede utilizar como guarnicion de pescados o carnes o disfrutarlos solos.
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🕙 25 M. 👤 4 Porciones