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Romanescu Receta

Tambien llamado Romanesco u Romanescu es una de las variedades del coliflor (Italia) muy similar al Brocoli, pertenece a la familia de las bracicaceas. A parte de su belleza natural aporta vitaminas y minerales al ser rico en hierro, ácido fólico, fibra y vitamina C.

Receta de Romanescu al Vapor

Una de las formas que mas prefiernen los comensales es saborear el romanescu al vapor, te enseñamos el paso a paso para que saques el mejor sabor, en esta comida saludable y nutritiva.

Romanescu al Vapor Receta

Tiempo de Preparacion: 10m

Tiempo de cocción: 10 M

Tipo: guarnicion

cocina: Italiana

Calorias: 31

Tiempo Total: 20M

Rendimiento: 4 raciones

Ingredientes para el Romanesco al Vapor

  • 1 romanescu
  • ½ taza de aceite preferentemente de de oliva
  • 6 dientes de ajo (sacar la raiz del centro)
  • 500 cc. de agua
  • Sal al gusto

Como Preparar el Romanescu al Vapor

  1. El primer paso es muy imporatnte, debemos separar los ramilletes y lavarlos muy pero muy bien,
  2. colocamos agua en una olla grande, donde colocamos la cesta para cocinar al vapor, una vez que empiece el agua a hervir colocamos la cesta con los ramilletes de romanesco sobre el agua,
  3. dejamos al vapor durante unos 10 minutos,
  4. sacamos el romanescu y lo colocamos en una fuente, puedes comerlos al dente o dejarlos reposar unos instantes,
  5. Mientras tanto pelamos los dientes de ajo, retirando en lo posible la raiz interna para evitar posteriormente repetir el ajo una vez comido,
  6. colocamos el aceite en una sarten y ponemos a ponchar los ajos una vez que se caliente el aceite,
  7. una vez listos retiramos, ya dorados, y los colocamos sobre los ramilletes de romanescu,
  8. Agregamos sal a gusto,
  9. Y listo ya estan para servirse listo para degustar,
  10. Se puede utilizar como guarnicion de pescados o carnes o disfrutarlos solos.

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Una manera distinta de preparar el Romanesco, si eres fanatico de la salsa bachamel este plato es idela para ti, a Disfrutar!!!! En pocos minutos puedes tener este plato listo

🕙 25 M. 👤 4 Porciones

5/5 (1 Review)
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