En primer lugar los ingredientes:
- 500 gramos de mariscos variados (camarones, mejillones, calamares, etc.)
- 300 gramos de pescado blanco (merluza, lenguado, etc.)
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates
- 1 zanahoria
- 1 puerro
- 2 hojas de laurel
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Caldo de pescado
- Perejil fresco para decorar
En segundo lugar modo de preparación paso a paso:
- Pela y pica finamente la cebolla, los ajos, el pimiento rojo, los tomates, la zanahoria y el puerro.
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla, los ajos, el pimiento rojo, la zanahoria y el puerro. Sofríe por unos minutos hasta que estén tiernos.
- Añade los tomates y continúa cocinando hasta que se forme una salsa.
- Agrega los mariscos y el pescado blanco a la olla. Vierte suficiente caldo de pescado para cubrir los ingredientes.
- Añade las hojas de laurel y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego medio-bajo durante 20-25 minutos o hasta que los mariscos y el pescado estén bien cocidos.
- Retira las hojas de laurel y sirve la sopa caliente. Decora con perejil fresco antes de servir.
En tercer lugar consejos útiles:
Para realzar el sabor de la sopa, puedes añadir un chorrito de vino blanco durante la cocción. También puedes agregar otros frutos del mar de tu elección, como almejas o langostinos, para variar el sabor.
En cuarto lugar, el valor nutricional:
La sopa de marisco con pescado es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, beneficiosos para la salud del corazón. Además, contiene vitaminas y minerales esenciales como hierro, zinc y vitamina A.
En quinto lugar características de la receta:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Tipo de receta: Sopa
- Cantidad de porciones: 4
En sexto lugar datos interesantes de la receta:
La sopa de marisco con pescado es un plato tradicionalmente consumido en las regiones costeras de España. Su origen se remonta a la época de las antiguas civilizaciones mediterráneas, donde los mariscos y el pescado eran abundantes. Hoy en día, esta deliciosa sopa se ha convertido en un plato muy popular en todo el mundo.
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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