En primer lugar los ingredientes:
- 500 gramos de mariscos variados (camarones, mejillones, calamares, etc.)
- 300 gramos de pescado blanco (merluza, lenguado, etc.)
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates
- 1 zanahoria
- 1 puerro
- 2 hojas de laurel
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Caldo de pescado
- Perejil fresco para decorar
En segundo lugar modo de preparación paso a paso:
- Pela y pica finamente la cebolla, los ajos, el pimiento rojo, los tomates, la zanahoria y el puerro.
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla, los ajos, el pimiento rojo, la zanahoria y el puerro. Sofríe por unos minutos hasta que estén tiernos.
- Añade los tomates y continúa cocinando hasta que se forme una salsa.
- Agrega los mariscos y el pescado blanco a la olla. Vierte suficiente caldo de pescado para cubrir los ingredientes.
- Añade las hojas de laurel y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego medio-bajo durante 20-25 minutos o hasta que los mariscos y el pescado estén bien cocidos.
- Retira las hojas de laurel y sirve la sopa caliente. Decora con perejil fresco antes de servir.
En tercer lugar consejos útiles:
Para realzar el sabor de la sopa, puedes añadir un chorrito de vino blanco durante la cocción. También puedes agregar otros frutos del mar de tu elección, como almejas o langostinos, para variar el sabor.
En cuarto lugar, el valor nutricional:
La sopa de marisco con pescado es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, beneficiosos para la salud del corazón. Además, contiene vitaminas y minerales esenciales como hierro, zinc y vitamina A.
En quinto lugar características de la receta:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Tipo de receta: Sopa
- Cantidad de porciones: 4
En sexto lugar datos interesantes de la receta:
La sopa de marisco con pescado es un plato tradicionalmente consumido en las regiones costeras de España. Su origen se remonta a la época de las antiguas civilizaciones mediterráneas, donde los mariscos y el pescado eran abundantes. Hoy en día, esta deliciosa sopa se ha convertido en un plato muy popular en todo el mundo.
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