Gazpacho manchego con costillas: ¬°la receta perfecta!

Gazpacho manchego con costillas: ¡la receta perfecta!

¿Quieres probar un plato tradicional y delicioso de la gastronomía española? ¡Entonces tienes que probar el gazpacho manchego con costillas! Este guiso es perfecto para cualquier época del año y seguro que sorprenderá a tus comensales. Sigue leyendo para descubrir cómo prepararlo.

Ingredientes:

  • 500 gramos de costillas de cerdo
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tomates maduros
  • 1 pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • 100 gramos de guisantes
  • 1 litro de caldo de carne
  • 100 gramos de arroz
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Método de preparación y cocción:

  1. En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora las costillas de cerdo a fuego medio-alto. Retíralas de la cazuela y reserva.
  2. En la misma cazuela, añade la cebolla, los ajos, el pimiento verde y la zanahoria, todo picado en trozos pequeños. Sofríe durante unos minutos hasta que estén tiernos.
  3. Añade los tomates pelados y picados, los guisantes y el arroz. Sofríe todo junto durante un par de minutos.
  4. Vierte el caldo de carne sobre las verduras y lleva el guiso a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego medio-bajo durante 30 minutos.
  5. Añade las costillas a la cazuela y cocina durante otros 15 minutos.
  6. Prueba el guiso y ajusta la sal y la pimienta al gusto.
  7. Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato tradicional.

Consejo útil:

Si quieres darle un toque extra de sabor a este plato, puedes añadir un poco de pimentón dulce junto con las verduras al principio de la cocción.

Valor nutricional:

Este plato es una fuente de proteínas gracias a las costillas de cerdo y los guisantes. También contiene carbohidratos complejos gracias al arroz y las verduras. Además, el gazpacho manchego con costillas es una buena fuente de vitaminas y minerales esenciales como la vitamina C, la vitamina A y el hierro.

Características:

  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tipo de cocina: Española
  • Rendimiento: 4-6 porciones

¡Anímate a preparar este delicioso gazpacho manchego con costillas y disfruta de un plato tradicional y lleno de sabor!

Roberto Leon
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