Gazpacho manchego con costillas: ¡la receta perfecta!
Gazpacho manchego con costillas: ¡la receta perfecta!
¿Quieres probar un plato tradicional y delicioso de la gastronomía española? ¡Entonces tienes que probar el gazpacho manchego con costillas! Este guiso es perfecto para cualquier época del año y seguro que sorprenderá a tus comensales. Sigue leyendo para descubrir cómo prepararlo.
Ingredientes:
- 500 gramos de costillas de cerdo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 tomates maduros
- 1 pimiento verde
- 1 zanahoria
- 100 gramos de guisantes
- 1 litro de caldo de carne
- 100 gramos de arroz
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Método de preparación y cocción:
- En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora las costillas de cerdo a fuego medio-alto. Retíralas de la cazuela y reserva.
- En la misma cazuela, añade la cebolla, los ajos, el pimiento verde y la zanahoria, todo picado en trozos pequeños. Sofríe durante unos minutos hasta que estén tiernos.
- Añade los tomates pelados y picados, los guisantes y el arroz. Sofríe todo junto durante un par de minutos.
- Vierte el caldo de carne sobre las verduras y lleva el guiso a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego medio-bajo durante 30 minutos.
- Añade las costillas a la cazuela y cocina durante otros 15 minutos.
- Prueba el guiso y ajusta la sal y la pimienta al gusto.
- Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato tradicional.
Consejo útil:
Si quieres darle un toque extra de sabor a este plato, puedes añadir un poco de pimentón dulce junto con las verduras al principio de la cocción.
Valor nutricional:
Este plato es una fuente de proteínas gracias a las costillas de cerdo y los guisantes. También contiene carbohidratos complejos gracias al arroz y las verduras. Además, el gazpacho manchego con costillas es una buena fuente de vitaminas y minerales esenciales como la vitamina C, la vitamina A y el hierro.
Características:
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tipo de cocina: Española
- Rendimiento: 4-6 porciones
¡Anímate a preparar este delicioso gazpacho manchego con costillas y disfruta de un plato tradicional y lleno de sabor!
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