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Pollo Frito Crujiente Estilo Americano y resto del Mundo 2020

Encontra tu manera de preparar y disfrutar el pollo frito

Pollo frito Crujiente Receta

Preparacion: 1H

Coccion: 5M

Tiempo Total: 1H5M

Tipo: Entrada o plato principal

Cocina: Americana

Calorias: 246

Rendimiento: 4 raciones

Ingredientes del Pollo Frito Crujiente

  • 1kg de alitas de pollo,
  • 1 vaso de harina de trigo,
  • 2 vasos de pan rallado,
  • 1 cucharadita de las especias que elijas (cayena o chile en polvo, pimienta negra molida, ajo y cebolla en polvo, paprika) este paso es muy personal a tu gusto,
  • 1 huevo y 200ml de leche,
  • sal y pimienta,
  • aceite para freír.

Como Hacer Pollo Frito Crujiente

  1. podemos hacerlo con alitas o con la parte del pollo que prefieras, ten en cuenta el tamaño para que se frite bien por dentro,
  2. preparamos el rebozado: en un recipiente colocamos la leche y huevos y lo batimos bien hasta lograr una mezcla unificada,
  3. preparamos el empanizado: en otro recipiente colocamos el pan rallado, la harina y los condimentos que deseamos agregar (cada región tiene su particularidad, mira nuestras recetas y podrás ver muchas opciones), mezclamos bien todo con un tenedor o nuestras manos,
  4. ahora a rebozar: pasamos las alitas o presas de pollo por la mezcla de harina y pan y luego por el recipiente con leche y huevo y finalmente nuevamente por el pan rallado y harina, repetimos esta operación con todas las alitas o presas de pollo,
  5. dejamos todas las presas de pollo en un plato y la tapamos con papel film, llevamos a la heladera y dejamos reposar como mínimo 1 hora,
  6. calentamos bien el aceite, debe haber abundante aceite donde las presas de pollo se puedan sumergir por completo,
  7. para las alitas 5 minutos es suficiente, para presas mas grandes un poco mas de tiempo,
  8. momento de disfrutar de un rico pollo frito.

Recetas de pollo frito

Encontrá todas la recetas y formas y variedades de preparar el pollo frito.

Pollo frito al plato compuesto por trozos de carne de pollo tierno, a veces enharinados o rebozados, y luego fritos.

El empanado añade una corteza exterior crujiente que evita la pérdida de los jugos pero también absorbe la grasa usada al freír.

Te mostramos todos los secretos, todas las recetas con pollo, Todos los estilos americano, italiano, español, latino etc.

Características del pollo frito

El pollo frito es simplemente delicioso, pero para muchos cocineros puede ser un poco intimidante, a pesar de lo sencillo que es.

Y además muchas veces es más fácil ir a cualquier cadena de comida rápida que lo sirva y quedar feliz con eso.

Pero puedes preparar un pollo aún más sabroso con tus propias manos y olvidarte que alguna vez dejase que otros te lo sirvieran, con estos consejos de recetasconpollos.org

Como preparar el pollo frito

Bañar el pollo en buttermilk, también conocido como suero de mantequilla, o en su defecto yogurt natural sin endulzante, por no más de 24 horas en el refrigerador es aún mejor que ponerle leche y huevos.

La razón es simple, el ácido que tienen le da más sabor y ayuda a ablandar el pollo para que quede aún más delicioso.

Pon todo lo que vas a usar para la cobertura o apanado en una bolsa hermética re-sellable (o en un plato o bol, pero la bolsa hace que limpiar sea más fácil) y sacúdela hasta que esté bien mezclado.

que rico el pollo frito

Luego, vas poniendo los pedazos de pollo de uno en uno, sacudiendo cada uno en su interior hasta que quede tapado por completo.

Luego sacas el pedazo y lo pones en papel encerado para que se seque, y repites el proceso con el pedazo siguiente hasta que estén todos listos.

Dejarlos reposar unos 15 minutos asegura que todo se adhiera 100%.

No hay razón para sentirse nervioso. En un sartén hondo o aún mejor en una olla para freír, pones el aceite y lo calientas a unos 350ºC.

Debes poner cada pedazo de pollo con cuidado, pero nunca más de 2 o 3 piezas a la vez, para que no baje la temperatura del aceite y el resultado sea crocante.

Cocínalos entre 7 a 8 minutos por lado hasta que estén dorados y la carne no esté rosa por dentro.

Y si queda dorado antes de que la carne esté bien cocida, sácalos y ponlos a hornear por unos minutos.

Así no se quemarán por fuera y no estarán crudos por dentro.

Antes de comer, déjalo reposar. Una vez que los saques del sartén envuélvelos en toalla de papel para que no se enfríen,

boten el exceso de aceite y estén perfectamente deliciosos.

El sabor perfecto cambia de paladar a paladar, es por eso que es importante que pruebes con distintos ingredientes, como especias, salsas picantes,

y hasta patatas fritas de bolsa molidas para darle el sabor y textura que siempre soñaste.

Es cosa de que se los añadas a la mezcla con la que cubres el pollo.

Mas Sobre Pollo Frito

Como Hacer Pollo Frito Normal

pollo loco receta original

Esta es la manera tradicional de realizar tu pollo frito crujiente y sabroso. Sigue nuestros consejos y obtendrás el pollo frito mas rico del mundo.
1. podemos hacerlo con alitas o con la parte del pollo que prefieras, ten en cuenta el tamaño para que se frite bien por dentro,
2. preparamos el rebozado: en un recipiente colocamos la leche y huevos y lo batimos bien hasta lograr una mezcla unificada,
3. preparamos el empanizado: en otro recipiente colocamos el pan rallado, la harina y los condimentos que deseamos agregar (cada región tiene su particularidad, mira nuestras recetas y podrás ver muchas opciones), mezclamos bien todo con un tenedor o nuestras manos,
4. ahora a rebozar: pasamos las alitas o presas de pollo por la mezcla de harina y pan y luego por el recipiente con leche y huevo y finalmente nuevamente por el pan rallado y harina, repetimos esta operación con todas las alitas o presas de pollo,
5. dejamos todas las presas de pollo en un plato y la tapamos con papel film, llevamos a la heladera y dejamos reposar como mínimo 1 hora,
6. calentamos bien el aceite, debe haber abundante aceite donde las presas de pollo se puedan sumergir por completo,
7. para las alitas 5 minutos es suficiente, para presas mas grandes un poco mas de tiempo,
momento de disfrutar de un rico pollo frito.

Como Empanizar Muslos de Pollo

pollo campero receta

Este proceso es un paso importante al momento de preparar nuestra receta y si no queremos que el pan se despegue sigue estos pasos y tendrás un rico muslo bien empanizado rico y crujiente:
1. preparamos el rebozado: en un recipiente colocamos la leche y huevos y lo batimos bien hasta lograr una mezcla unificada,
2.. preparamos el empanizado: en otro recipiente colocamos el pan rallado, la harina y los condimentos que deseamos agregar (cada región tiene su particularidad, mira nuestras recetas y podrás ver muchas opciones), mezclamos bien todo con un tenedor o nuestras manos,
3. ahora a rebozar: pasamos las alitas o presas de pollo por la mezcla de harina y pan y luego por el recipiente con leche y huevo y finalmente nuevamente por el pan rallado y harina, repetimos esta operación con todas las alitas o presas de pollo,
4. dejamos todas las presas de pollo en un plato y la tapamos con papel film, llevamos a la heladera y dejamos reposar como mínimo 1 hora,

Como Rebozar Pollo Crujiente

pollo frito taiwanes receta

Estamos en un punto crucial de nuestra receta debemos realizar este paso con mucho cuidado y paciencia, hacerlo con tiempo así le damos un descanso que servirá para que nuestro pollo tome mas sabor:
1. preparamos el rebozado: en un recipiente colocamos la leche y huevos y lo batimos bien hasta lograr una mezcla unificada,
2.. preparamos el empanizado: en otro recipiente colocamos el pan rallado, la harina y los condimentos que deseamos agregar (cada región tiene su particularidad, mira nuestras recetas y podrás ver muchas opciones), mezclamos bien todo con un tenedor o nuestras manos,
3. ahora a rebozar: pasamos las alitas o presas de pollo por la mezcla de harina y pan y luego por el recipiente con leche y huevo y finalmente nuevamente por el pan rallado y harina, repetimos esta operación con todas las alitas o presas de pollo,
4. dejamos todas las presas de pollo en un plato y la tapamos con papel film, llevamos a la heladera y dejamos reposar como mínimo 1 hora,

Como Hacer Pollo Frito sin Aceite

pollo picante a la cerveza

1. Preparamos nuestras presas de pollo con sal y pimienta, podemos agregar mostaza para darle mas sabor y los condimentos que sean de nuestro agrado.
2. este paso es importante, podemos sacar algo de piel pero no toda ya que no usaremos aceite y el mismo pollo nos brindara a través de su piel el aceite necesario para que se frite y no termine siendo un pollo asado,
3. no recubrimos con pan ni con harina solamente lo dejamos cubierto por nuestros condimentos y la mostaza y lo que tu quieras agregar para mas sabor,
4. calentamos bien la cazuela o sarten si es con anti-adherente es mejor, colocamos nuestras presas y veras que el pollo ira eliminando el aceite necesario para que se frite.