Queso Fresco en Salsa Verde: ¡Una Delicia Mexicana!

Ingredientes:

• 500 gramos de queso fresco
• 1 kilogramo de tomatillos verdes
• 1 cebolla blanca
• 2 dientes de ajo
• 1 manojo de cilantro fresco
• 2 chiles serranos
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal al gusto

Modo de preparación paso a paso:

1. Lava los tomatillos, pélalos y córtalos en cuartos. Pela y pica la cebolla y los ajos.
2. Corta los chiles en rodajas y retira las semillas si quieres que la salsa no sea muy picante.
3. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y agrega la cebolla, los ajos y los chiles. Sofríe por unos minutos hasta que la cebolla esté transparente.
4. Agrega los tomatillos y un poco de agua para que no se peguen. Cocina durante 15 minutos hasta que los tomatillos estén suaves.
5. Agrega el cilantro y sal al gusto. Cocina por 5 minutos más.
6. Corta el queso fresco en cubos y agrégalo a la salsa. Cocina por 5 minutos más hasta que el queso se derrita un poco.
7. Sirve caliente y disfruta de un delicioso Queso Fresco en Salsa Verde.

Consejos útiles:

• Puedes servir el Queso Fresco en Salsa Verde con tortillas de maíz calientes.
• Si quieres una salsa más líquida, agrega un poco más de agua.
• Si no encuentras tomatillos verdes, puedes utilizar tomates verdes o rojos.

Valor nutricional:

Por porción (100 gramos) el Queso Fresco en Salsa Verde aporta:

• Calorías: 250
• Grasas: 18 g
• Proteínas: 14 g
• Carbohidratos: 7 g
• Fibra: 3 g
• Colesterol: 50 mg
• Sodio: 350 mg

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 25 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tipo de receta: Comida mexicana
• Cantidad de porciones: 4-6

Datos interesantes de la receta:

El Queso Fresco en Salsa Verde es un platillo típico de la gastronomía mexicana, originario del centro del país. Se cree que su origen se remonta a la época prehispánica, cuando los mexicas ya elaboraban queso a partir de la leche de vaca, cabra u oveja. La salsa verde, por su parte, es una de las más populares de la cocina mexicana y se utiliza en muchos platillos, desde tacos y enchiladas hasta chilaquiles y guisos.