Ingredientes:
- 500 gramos de queso fresco
- 1 kilogramo de tomatillos verdes
- 1 cebolla blanca
- 2 dientes de ajo
- 1 manojo de cilantro fresco
- 2 chiles serranos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal al gusto
Modo de preparación paso a paso:
- Lava los tomatillos, pélalos y córtalos en cuartos. Pela y pica la cebolla y los ajos.
- Corta los chiles en rodajas y retira las semillas si quieres que la salsa no sea muy picante.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y agrega la cebolla, los ajos y los chiles. Sofríe por unos minutos hasta que la cebolla esté transparente.
- Agrega los tomatillos y un poco de agua para que no se peguen. Cocina durante 15 minutos hasta que los tomatillos estén suaves.
- Agrega el cilantro y sal al gusto. Cocina por 5 minutos más.
- Corta el queso fresco en cubos y agrégalo a la salsa. Cocina por 5 minutos más hasta que el queso se derrita un poco.
- Sirve caliente y disfruta de un delicioso Queso Fresco en Salsa Verde.
Consejos útiles:
- Puedes servir el Queso Fresco en Salsa Verde con tortillas de maíz calientes.
- Si quieres una salsa más líquida, agrega un poco más de agua.
- Si no encuentras tomatillos verdes, puedes utilizar tomates verdes o rojos.
Valor nutricional:
Por porción (100 gramos) el Queso Fresco en Salsa Verde aporta:
- Calorías: 250
- Grasas: 18 g
- Proteínas: 14 g
- Carbohidratos: 7 g
- Fibra: 3 g
- Colesterol: 50 mg
- Sodio: 350 mg
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 25 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tipo de receta: Comida mexicana
- Cantidad de porciones: 4-6
Datos interesantes de la receta:
El Queso Fresco en Salsa Verde es un platillo típico de la gastronomía mexicana, originario del centro del país. Se cree que su origen se remonta a la época prehispánica, cuando los mexicas ya elaboraban queso a partir de la leche de vaca, cabra u oveja. La salsa verde, por su parte, es una de las más populares de la cocina mexicana y se utiliza en muchos platillos, desde tacos y enchiladas hasta chilaquiles y guisos.
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