Ensaladas proteicas: recetas saludables y deliciosas

¿Quieres cuidar tu salud y mantenerte en forma? Las ensaladas proteicas son una excelente opción para incluir en tu dieta. A continuación, te presentamos una receta fácil y deliciosa de ensalada proteica.

Ingredientes

• 1 taza de quinoa cocida
• 1/2 taza de garbanzos cocidos
• 1/2 taza de lentejas cocidas
• 1/2 taza de espinacas frescas
• 1/2 taza de tomates cherry
• 1/2 taza de aguacate en cubos
• 1/4 taza de cebolla morada picada
• 1/4 taza de cilantro fresco picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto

Preparación y cocción

1. En un tazón grande, mezcla la quinoa, los garbanzos y las lentejas.
2. Agrega las espinacas, los tomates cherry, el aguacate, la cebolla morada y el cilantro. Mezcla bien.
3. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Revuelve hasta que se incorporen todos los ingredientes.
4. Vierte la mezcla de aderezo sobre la ensalada. Revuelve bien para que todos los ingredientes estén cubiertos.

Consejo útil

Puedes añadir otros ingredientes proteicos como pollo, atún o huevo duro para aumentar aún más la cantidad de proteínas en tu ensalada.

Valor nutricional

Esta ensalada proteica es rica en proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Una porción de 1 taza contiene aproximadamente 15 gramos de proteínas y 8 gramos de fibra.

Características

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tipo de cocina: Ensalada
• Rendimiento: 4 porciones