Deliciosa receta de sopa de acelga para disfrutar en casa
¿Estás buscando una opción saludable y reconfortante para una cena en casa? Te presentamos una deliciosa receta de sopa de acelga que te encantará. Sigue leyendo para conocer los ingredientes y el modo de preparación paso a paso.
Ingredientes:
- 1 manojo de acelgas frescas
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 litro de caldo de pollo
- 1 taza de arroz blanco
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Modo de preparación:
- Lava las acelgas y separa las hojas de los tallos. Pica los tallos y reserva las hojas.
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega los tallos de acelga y saltea por unos minutos.
- Agrega el caldo de pollo y el arroz, y deja cocinar a fuego medio-bajo hasta que el arroz esté cocido (unos 20-25 minutos).
- Agrega las hojas de acelga y deja cocinar por unos minutos más, hasta que estén tiernas.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa sopa de acelga.
Consejos útiles:
- Puedes sustituir el arroz blanco por arroz integral o quinoa para una opción más saludable.
- Agrega un poco de jugo de limón al servir para darle un toque de frescura.
- Si quieres una sopa más cremosa, agrega un poco de crema de leche o leche de coco al final.
Valor nutricional:
- Calorías: 180
- Grasa: 4 g
- Carbohidratos: 30 g
- Proteína: 6 g
- Fibra: 5 g
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Tipo de receta: Sopa
- Cantidad de porciones: 4-6
Datos interesantes:
La acelga es una verdura de hojas verdes que se cultiva en todo el mundo. Se cree que se originó en la región mediterránea, y se ha utilizado en la cocina desde la antigüedad. La sopa de acelga es un plato tradicional en muchos países, y es conocida por sus propiedades nutricionales y su sabor reconfortante.
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