Deliciosa receta de sopa de acelga para disfrutar en casa

¿Estás buscando una opción saludable y reconfortante para una cena en casa? Te presentamos una deliciosa receta de sopa de acelga que te encantará. Sigue leyendo para conocer los ingredientes y el modo de preparación paso a paso.

Ingredientes:

• 1 manojo de acelgas frescas
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 litro de caldo de pollo
• 1 taza de arroz blanco
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Modo de preparación:

1. Lava las acelgas y separa las hojas de los tallos. Pica los tallos y reserva las hojas.
2. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
3. Agrega los tallos de acelga y saltea por unos minutos.
4. Agrega el caldo de pollo y el arroz, y deja cocinar a fuego medio-bajo hasta que el arroz esté cocido (unos 20-25 minutos).
5. Agrega las hojas de acelga y deja cocinar por unos minutos más, hasta que estén tiernas.
6. Sazona con sal y pimienta al gusto.
7. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa sopa de acelga.

Consejos útiles:

• Puedes sustituir el arroz blanco por arroz integral o quinoa para una opción más saludable.
• Agrega un poco de jugo de limón al servir para darle un toque de frescura.
• Si quieres una sopa más cremosa, agrega un poco de crema de leche o leche de coco al final.

Valor nutricional:

• Calorías: 180
• Grasa: 4 g
• Carbohidratos: 30 g
• Proteína: 6 g
• Fibra: 5 g

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 25 minutos
• Tipo de receta: Sopa
• Cantidad de porciones: 4-6

Datos interesantes:

La acelga es una verdura de hojas verdes que se cultiva en todo el mundo. Se cree que se originó en la región mediterránea, y se ha utilizado en la cocina desde la antigüedad. La sopa de acelga es un plato tradicional en muchos países, y es conocida por sus propiedades nutricionales y su sabor reconfortante.