Mateo Huamán

Hola, soy Mateo Huamán, un entusiasta viajero y chef autodidacta nacido y criado en la vibrante ciudad de Lima, Perú. Mi país, con su rica diversidad de ingredientes y técnicas culinarias, ha sido mi mayor inspiración y maestro en mi travesía culinaria.

Desde muy joven, me he sentido fascinado por la alquimia de sabores, texturas y aromas que se encuentran en los platos de mi patria. Mi curiosidad y pasión por la cocina peruana me llevaron a explorar cada rincón de Perú en busca de recetas autóctonas y secretos culinarios.

Recorrí desde las altas cumbres de los Andes hasta las costas del Pacifico, desde la profundidad de la Amazonía hasta las vastas llanuras costeras, aprendiendo de las manos de los expertos locales y llevando conmigo valiosos tesoros gastronómicos.

Creo que cada plato cuenta una historia y cada ingrediente tiene su propio lenguaje. Mi objetivo es compartir esas historias y descubrir esos lenguajes con ustedes, para juntos celebrar la belleza y la diversidad de la cocina peruana.

Únanse a mí en esta aventura culinaria, mientras exploramos juntos los sabores auténticos de Perú.

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