Parihuela: La auténtica receta peruana de mariscos

¿Te gustaría disfrutar de una deliciosa Parihuela, la auténtica receta peruana de mariscos? ¡No busques más! Aquí te compartimos una receta fácil y deliciosa para que puedas prepararla en casa.

Ingredientes:

• 1 kg de mariscos variados (almejas, mejillones, calamares, camarones, etc.)
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pimiento rojo picado
• 1 taza de tomates pelados y picados
• 1 taza de vino blanco
• 1 taza de caldo de pescado
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de achiote
• 3 ramas de cilantro fresco
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación paso a paso:

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
2. Agrega el pimiento rojo y continúa cocinando por unos minutos más.
3. Añade los tomates picados y cocina hasta que se hayan ablandado.
4. Vierte el vino blanco y el caldo de pescado. Agrega el comino y el achiote. Mezcla bien y deja cocinar por unos minutos.
5. Agrega los mariscos y el cilantro fresco. Cocina a fuego medio hasta que los mariscos estén completamente cocidos.
6. Sirve caliente y disfruta de la deliciosa Parihuela.

Consejos útiles:

• Puedes agregar otros mariscos de tu elección para darle un toque personal a la receta.
• No sobrecocines los mariscos, de lo contrario podrían quedar duros y gomosos.
• Puedes acompañar la Parihuela con arroz blanco y un poco de pan fresco.

Valor nutricional:

La Parihuela es una receta rica en proteínas y baja en grasas. Los mariscos son una excelente fuente de minerales como el hierro, el zinc y el selenio.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes:

La Parihuela es un plato típico de la costa peruana, especialmente de la región de Lima. Su origen se remonta a la época colonial, cuando los pescadores preparaban esta sopa con los mariscos que encontraban en el mar. Hoy en día, la Parihuela se ha convertido en una de las recetas más populares de la gastronomía peruana y es muy valorada por su sabor y su valor nutricional.