Ensalada de quinua peruana: ¡Descubre su sabor único!
¿Quieres probar una ensalada diferente y deliciosa? ¡Prueba la ensalada de quinua peruana! Esta receta te sorprenderá con su sabor único y su valor nutricional.
Ingredientes:
- 1 taza de quinua
- 2 tazas de agua
- 1/2 taza de cebolla roja picada
- 1/2 taza de pimiento rojo picado
- 1/2 taza de pepino picado
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de cilantro para decorar
Modo de preparación paso a paso:
- Lavar la quinua y ponerla en una olla con las 2 tazas de agua. Cocinar a fuego medio hasta que el agua se haya evaporado y la quinua esté suave.
- Dejar enfriar la quinua.
- En un recipiente, mezclar la cebolla roja, el pimiento rojo y el pepino.
- Agregar la quinua enfriada a la mezcla.
- Agregar el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Mezclar bien.
- Decorar con hojas de cilantro.
- Servir fría.
Consejos útiles:
- Puedes agregar otros ingredientes a la ensalada, como tomate, aguacate o maíz.
- La ensalada se puede guardar en la nevera por 1-2 días.
- La quinua se puede cocinar con caldo de pollo o verduras para darle más sabor.
Valor nutricional:
- Calorías: 250
- Proteínas: 8g
- Grasas: 12g
- Carbohidratos: 30g
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 15-20 minutos
- Tipo de receta: Ensalada
- Cantidad de porciones: 4-6
Datos interesantes de la receta:
La quinua es originaria de los Andes y ha sido cultivada en Perú durante más de 5000 años. Es un alimento muy importante en la dieta de los pueblos andinos debido a su alto valor nutricional y a su capacidad de adaptación a las condiciones climáticas extremas de la región.
Hola, soy Mateo Huamán, un entusiasta viajero y chef autodidacta nacido y criado en la vibrante ciudad de Lima, Perú. Mi país, con su rica diversidad de ingredientes y técnicas culinarias, ha sido mi mayor inspiración y maestro en mi travesía culinaria.
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