Delicioso juane peruano: receta auténtica y fácil de preparar

¿Quieres probar un plato auténtico peruano que te hará viajar directamente a los sabores de la selva amazónica? ¡El juane es la respuesta! Este delicioso plato es una mezcla perfecta de arroz, pollo, aceitunas, y especias, todo envuelto en hojas de bijao. A continuación, te presentamos la receta auténtica y fácil de preparar.

Ingredientes

• 1 kg de arroz
• 1 pollo entero
• 1/2 taza de aceitunas
• 1/2 taza de ají amarillo molido
• 1 cebolla roja picada
• 1/4 taza de ajo picado
• 1/4 taza de cilantro picado
• Sal y pimienta al gusto
• Hoja de bijao para envolver

Modo de preparación paso a paso

1. Cocina el arroz con agua y sal según las instrucciones del paquete.
2. Corta el pollo en trozos pequeños y sazónalo con sal, pimienta y ají amarillo molido.
3. En una sartén grande, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
4. Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado.
5. Añade las aceitunas, el cilantro y mezcla bien.
6. Mezcla el arroz con el pollo y las especias.
7. Envuelve la mezcla en hojas de bijao y ata con hilo de cocina.
8. Hierve los juanes en agua durante 1 hora.
9. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa comida peruana.

Consejos útiles

• Asegúrate de lavar bien las hojas de bijao antes de usarlas.
• Puedes agregar otros ingredientes como huevo, pasas y pimiento.
• Para una versión vegetariana, puedes reemplazar el pollo con tofu o verduras.

Valor nutricional

Este plato es una buena fuente de proteínas, carbohidratos y fibra. Además, las hojas de bijao tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 1 hora
• Tiempo de cocción: 1 hora
• Cantidad de porciones: 8-10
• Tipo de receta: Plato principal

Datos interesantes de la receta

El juane es originario de la selva amazónica del Perú, donde se utiliza hojas de bijao para envolver alimentos desde tiempos precolombinos. El plato es parte de la celebración del Inti Raymi, una fiesta que honra al sol y que se celebra cada año en Cusco.