¿Quieres probar una sopa de verduras al estilo de la abuela? ¡Esta receta es para ti! Te aseguramos que te encantará su sabor casero y nutritivo. Sigue leyendo para conocer los ingredientes y el modo de preparación paso a paso.
Ingredientes:
- 1 cebolla grande
- 2 zanahorias
- 2 ramas de apio
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de judías verdes
- 1 taza de guisantes
- 1 litro de caldo de verduras
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación paso a paso:
- Pela y pica la cebolla y los dientes de ajo.
- Corta en cubos la zanahoria, el apio y el pimiento.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega el resto de las verduras y saltea por unos minutos.
- Añade el caldo de verduras y deja cocinar a fuego medio-bajo durante 30 minutos.
- Cuando las verduras estén suaves, retira del fuego y tritura con una licuadora de mano hasta obtener una consistencia suave.
- Sirve caliente y disfruta.
Consejos útiles:
- Puedes agregar otras verduras de tu elección, como brócoli, coliflor o espinacas.
- Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir hierbas frescas como tomillo o romero.
- Si prefieres una sopa más espesa, puedes agregar una patata pelada y cortada en cubos.
Valor nutricional:
Esta sopa de verduras es una opción saludable y nutritiva, ya que contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales esenciales para el cuerpo. Además, es baja en grasas y calorías.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
- Tipo de receta: sopa de verduras.
- Cantidad de porciones: 4 personas.
Datos interesantes de la receta:
La sopa de verduras es una receta tradicional en muchas culturas alrededor del mundo, y cada familia tiene su propia versión. En la cocina de las abuelas, las sopas eran una forma de aprovechar las verduras de temporada y darle un sabor delicioso a los platos. Esta receta es una adaptación de esas recetas caseras, con un toque moderno y saludable.
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