Salsa de Aji: La auténtica receta peruana en 5 pasos
¿Quieres conocer la auténtica receta peruana de Salsa de Aji? ¡Sigue leyendo! Te enseñaremos a prepararla en 5 pasos sencillos.
Ingredientes:
- 10 ajíes amarillos frescos
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla roja
- 1 taza de cilantro fresco
- 2 limones
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación paso a paso:
- Pelar y picar los ajíes, los dientes de ajo, la cebolla y el cilantro.
- En una sartén, calentar el aceite de oliva y saltear los ajíes, el ajo y la cebolla hasta que estén dorados.
- Colocar los ingredientes salteados en una licuadora o procesador de alimentos y agregar el cilantro, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Licuar hasta que la salsa tenga una textura suave.
- Refrigerar la salsa por al menos 30 minutos antes de servir.
- ¡Disfrutar!
Consejos útiles:
Si prefieres una salsa más picante, puedes agregar más ajíes o dejar las semillas en ellos. Si por el contrario, prefieres una salsa menos picante, puedes quitar las semillas y las venas de los ajíes antes de picarlos.
Valor nutricional:
Esta salsa es baja en calorías y grasas, pero rica en vitamina C y antioxidantes gracias a los ajíes amarillos.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Tipo de receta: Salsa
- Cantidad de porciones: 4-6
Datos interesantes de la receta:
La Salsa de Aji es un acompañamiento tradicional en la comida peruana y es especialmente popular en la región costera del país. Se sirve con muchos platos, como ceviche, pollo a la brasa y papas a la huancaína. ¡Anímate a probar esta deliciosa salsa en casa!
Hola, soy Mateo Huamán, un entusiasta viajero y chef autodidacta nacido y criado en la vibrante ciudad de Lima, Perú. Mi país, con su rica diversidad de ingredientes y técnicas culinarias, ha sido mi mayor inspiración y maestro en mi travesía culinaria.
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