Receta Peruana de picarones peruanos
¿Quieres probar un postre tradicional peruano que te dejará con ganas de más? Te presentamos la receta de picarones peruanos, una delicia dulce y crujiente que se ha convertido en un clásico de la gastronomía peruana. ¡No te pierdas los siguientes pasos para prepararlos en casa!
Ingredientes
- 1/2 kg de zapallo
- 1/2 kg de camote
- 1/2 kg de harina de trigo
- 1/4 taza de azúcar
- 1 cucharadita de anís en polvo
- 1 cucharadita de levadura
- Aceite para freír
- Miel de chancaca para acompañar
Modo de preparación
- Cocinar el zapallo y el camote hasta que estén suaves, luego hacer un puré con ellos.
- Agregar la harina, el azúcar, el anís y la levadura al puré y mezclar bien hasta que quede una masa homogénea.
Consejos útiles
Para que los picarones queden con la forma perfecta, puedes utilizar un molde para donas o anillos de metal para darles forma antes de freírlos. Si no tienes, también puedes hacerlos a mano.
Valor nutricional
Por porción (1 picarón, aproximadamente 70 gramos)
- Calorías: 120
- Grasa: 2 g
- Carbohidratos: 24 g
- Proteína: 2 g
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 1 hora
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tipo de receta: Postre
- Cantidad de porciones: 24 picarones
Datos interesantes de la receta
Los picarones peruanos tienen su origen en la época colonial, cuando los esclavos africanos que trabajaban en las haciendas peruanas crearon esta receta mezclando ingredientes autóctonos con su propia tradición culinaria. Hoy en día, los picarones son parte fundamental de la gastronomía peruana y se pueden encontrar en mercados y restaurantes de todo el país.
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