Sopa de Seca de Chincha: Deliciosa Receta Peruana
¿Estás buscando una receta deliciosa y tradicional de Perú? ¡No busques más! Te presentamos la Sopa de Seca de Chincha, un platillo que te transportará a los sabores auténticos de la gastronomía peruana.
Ingredientes:
- 500 gramos de fideos secos (puede ser tallarín o spaghetti)
- 500 gramos de carne de res
- 1 cebolla grande picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de ají panca molido
- 1 cucharada de comino
- 1/2 taza de vino tinto
- 2 litros de caldo de res
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal
- 1 taza de arvejas
- 1 zanahoria en cubos
- 1/2 taza de habas
- 2 papas en cubos
- 1/4 taza de jugo de limón
Modo de Preparación:
- En una olla grande, calienta el aceite vegetal y dora la carne de res previamente cortada en cubos. Agrega la cebolla, ajo, ají panca, comino, sal y pimienta. Cocina por 10 minutos hasta que la carne esté dorada y la cebolla esté transparente.
- Añade el vino tinto y cocina durante 5 minutos hasta que se evapore el alcohol. Agrega el caldo de res y lleva a ebullición.
- Agrega los fideos secos, arvejas, habas, zanahoria y papas. Cocina a fuego lento durante 20 minutos o hasta que los fideos estén suaves y los vegetales estén cocidos.
- Agrega el jugo de limón y rectifica la sal y la pimienta al gusto.
- Sirve caliente y disfruta de la deliciosa Sopa de Seca de Chincha.
Consejos Útiles:
Si quieres darle un toque más picante a tu sopa, puedes agregar más ají panca o ají amarillo. También puedes agregar cilantro picado al momento de servir.
Valor Nutricional:
Esta receta es rica en proteínas, carbohidratos y fibra. Es una excelente fuente de hierro y vitamina C gracias a los vegetales que incluye.
Características de la Receta:
- Tiempo de Preparación: 20 minutos
- Tiempo de Cocción: 40 minutos
- Tipo de Receta: Sopa
- Cantidad de Porciones: 6-8
Datos Interesantes:
La Sopa de Seca de Chincha es originaria de la provincia de Chincha en la región de Ica en Perú. Es un platillo tradicional que se ha transmitido de generación en generación, y es muy popular en los días fríos.
Hola, soy Mateo Huamán, un entusiasta viajero y chef autodidacta nacido y criado en la vibrante ciudad de Lima, Perú. Mi país, con su rica diversidad de ingredientes y técnicas culinarias, ha sido mi mayor inspiración y maestro en mi travesía culinaria.
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