Papa a la huancaina: Deliciosa receta peruana

¿Te gustaría probar uno de los platillos más deliciosos de la gastronomía peruana? ¡Entonces no puedes perderte la receta de Papa a la Huancaina! Esta exquisita preparación es muy popular en todo el país y se ha ganado el paladar de los amantes de la comida picante y sabrosa.

Ingredientes:

• 6 papas amarillas
• 1 taza de leche evaporada
• 1 taza de queso fresco rallado
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de ají amarillo molido
• 3 cucharadas de aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto
• Hojas de lechuga y aceitunas para decorar

Modo de preparación paso a paso:

1. Pelar y cocinar las papas en agua con sal hasta que estén tiernas.
2. En una sartén, saltear la cebolla y el ajo en aceite vegetal hasta que estén dorados.
3. Agregar el ají amarillo molido y cocinar por unos minutos más.
4. Retirar del fuego y dejar enfriar.
5. En una licuadora, mezclar la leche evaporada, el queso fresco rallado y la mezcla de cebolla, ajo y ají amarillo. Licuar hasta obtener una salsa homogénea.
6. Cortar las papas en rodajas y colocarlas en un plato.
7. Verter la salsa por encima de las papas.
8. Decorar con hojas de lechuga y aceitunas.
9. Servir frío.

Consejos útiles:

Para darle un toque más picante a la salsa, puedes agregar más ají amarillo molido. Si la salsa queda muy espesa, puedes añadir un poco de leche para diluirla.

Valor nutricional:

La Papa a la Huancaina es una preparación rica en carbohidratos, proteínas y grasas. Además, contiene vitaminas y minerales esenciales para nuestro organismo.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tipo de receta: Entrada
• Cantidad de porciones: 4
• Dificultad: Fácil

Datos interesantes:

La Papa a la Huancaina es originaria de la ciudad de Huancayo, en la región central del Perú. Se dice que esta preparación fue creada por las mujeres que trabajaban en las haciendas de la zona, utilizando los ingredientes que tenían a su disposición. Hoy en día, la Papa a la Huancaina es uno de los platos más representativos de la cocina peruana y se puede encontrar en restaurantes y puestos de comida en todo el país.

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Mateo Huaman

Hola, soy Mateo Huamán, un entusiasta viajero y chef autodidacta nacido y criado en la vibrante ciudad de Lima, Perú. Mi país, con su rica diversidad de ingredientes y técnicas culinarias, ha sido mi mayor inspiración y maestro en mi travesía culinaria.

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