Receta Peruana de arroz zambito
¿Quieres probar un postre típico de la gastronomía peruana? ¡Entonces te encantará esta receta de arroz zambito! Este delicioso dulce es muy popular en el país andino y seguro que te encantará.
Ingredientes:
- 1 taza de arroz
- 2 tazas de agua
- 1 litro de leche
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de chancaca o panela rallada
- 1 rama de canela
- Clavos de olor al gusto
- 1/2 taza de pasas
- 1/2 taza de pecanas o nueces picadas
Modo de Preparación:
- Lavar el arroz y colocarlo en una olla con el agua.
- Cocinar a fuego medio hasta que el agua se evapore.
- Añadir la leche, la canela, los clavos de olor y el azúcar. Revolver bien.
- Cocinar a fuego bajo durante 45 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
- Añadir la chancaca rallada, las pasas y las pecanas/nueces. Mezclar bien y cocinar durante 15 minutos más.
- Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Servir en cuencos individuales y decorar con canela en polvo.
Consejos Útiles:
- Si quieres un arroz zambito más cremoso, puedes añadir un poco más de leche.
- La chancaca se puede encontrar en tiendas de productos latinos o en línea.
- Si no tienes pasas o pecanas/nueces, puedes sustituirlos por otro fruto seco de tu elección.
Valor Nutricional:
Por porción (1 taza):
- Calorías: 420
- Grasas: 14g
- Carbohidratos: 70g
- Proteínas: 10g
Características de la Receta:
- Tiempo de Preparación: 10 minutos
- Tiempo de Cocción: 1 hora
- Tipo de Receta: Postre
- Cantidad de Porciones: 6
Datos Interesantes:
El arroz zambito es un postre tradicional de la cocina peruana que tiene sus raíces en la época prehispánica. Se dice que los Incas ya preparaban una versión de este dulce utilizando ingredientes nativos como la chicha de jora (una bebida fermentada de maíz) y la miel de abeja. Con la llegada de los españoles, se incorporaron nuevos ingredientes como la leche y el azúcar, creando la receta que conocemos hoy en día.
Hola, soy Mateo Huamán, un entusiasta viajero y chef autodidacta nacido y criado en la vibrante ciudad de Lima, Perú. Mi país, con su rica diversidad de ingredientes y técnicas culinarias, ha sido mi mayor inspiración y maestro en mi travesía culinaria.
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