Picante de carne: deliciosa receta peruana

¿Estás buscando una receta picante y deliciosa para sorprender a tus invitados? ¡No busques más! Te presentamos la receta peruana de Picante de Carne, un plato tradicional lleno de sabor y especias que conquistará tu paladar.

Ingredientes:

• 1 kilo de carne de res cortada en cubos
• 1 cebolla picada
• 4 dientes de ajo picados
• 3 ajíes amarillos frescos
• 1 cucharada de comino
• 1 cucharada de paprika
• 1 taza de caldo de carne
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

1. Cocina la carne a fuego medio-alto en una olla con aceite hasta que esté dorada por todos lados.
2. Agrega la cebolla y el ajo y cocina por unos minutos hasta que estén dorados.
3. Añade los ajíes picados, el comino y la paprika y mezcla bien.
4. Vierte el caldo de carne y mezcla de nuevo. Deja cocinar a fuego medio-bajo por unos 30 minutos hasta que la carne esté tierna.
5. Sirve caliente y acompañado de arroz.

Consejos útiles:

• Si no encuentras ajíes amarillos frescos, puedes utilizar ají amarillo en pasta o ají amarillo seco.
• Para un sabor aún más intenso, puedes agregar una cucharada de ají panca en pasta.
• Si prefieres una textura más suave, puedes licuar la salsa antes de agregar la carne.

Valor nutricional:

Esta receta de Picante de Carne es una excelente fuente de proteínas y hierro, y también contiene vitaminas y minerales esenciales para una dieta saludable.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 4-6

Datos interesantes:

El Picante de Carne es un platillo típico de la gastronomía peruana, originario de la región de Arequipa. Se prepara con ingredientes locales como los ajíes amarillos y la carne de res, y es conocido por su intenso sabor y picor.