Empanadas peruanas: la mejor receta tradicional

¿Estás buscando una deliciosa receta para sorprender a tus invitados en una cena especial? Las empanadas peruanas son una excelente opción para hacer en casa y disfrutar de un plato tradicional y lleno de sabor.

Ingredientes:

• 1 kilo de carne molida
• 3 cebollas picadas
• 2 ajíes amarillos picados
• 2 ajíes rojos picados
• 1 cucharada de comino
• 1 cucharada de orégano
• 1 cucharada de ajo molido
• 1/2 taza de aceitunas picadas
• 1/2 taza de pasas
• Sal y pimienta al gusto
• Para la masa: 1 kilo de harina, 1 taza de agua, 1 taza de aceite, sal al gusto.

Modo de preparación:

1. Para la masa, mezcla todos los ingredientes en un recipiente hasta obtener una masa suave y elástica.
2. Deja reposar la masa por 30 minutos.
3. En una sartén, saltea la carne molida con las cebollas, ajíes, comino, orégano, ajo molido, sal y pimienta al gusto.
4. Agrega las aceitunas y las pasas, y cocina por 5 minutos más.
5. Estira la masa con un rodillo y corta círculos de 10 cm de diámetro.
6. Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada círculo de masa.
7. Dobla la masa para cerrar la empanada y presiona los bordes con un tenedor o los dedos.
8. Coloca las empanadas en una bandeja para horno y hornea por 20 minutos a 180°C.
9. Sirve caliente y disfruta.

Consejos útiles:

• Puedes agregar otros ingredientes al relleno, como papas, zanahorias o arvejas.
• Si no tienes ajíes frescos, puedes utilizar pasta de ají o ají en polvo.
• Para evitar que las empanadas se abran durante la cocción, asegúrate de sellar bien los bordes.

Valor nutricional:

Cada empanada contiene aproximadamente 300 calorías, 10 gramos de proteína, 15 gramos de grasa y 30 gramos de carbohidratos.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 1 hora
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tipo de receta: Entrada
• Cantidad de porciones: 12 empanadas

Datos interesantes:

Las empanadas peruanas son un plato típico de la costa norte del país, especialmente en la región de Piura. Se cree que su origen se remonta a la época prehispánica, cuando los pobladores utilizaban la masa de maíz para envolver diferentes tipos de rellenos.