Deliciosa receta peruana de chapana para sorprender a tus invitados
¿Quieres sorprender a tus invitados con una deliciosa receta peruana? Te presentamos la chapana, un platillo tradicional de la gastronomía andina que te dejará con ganas de más. Sigue leyendo para conocer los ingredientes, modo de preparación, valor nutricional y datos interesantes de esta receta.
Ingredientes
- 1 kilogramo de harina de maíz
- 1 litro de leche
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de mantequilla
- 1 cucharada de anís
- 1 cucharada de canela
- 1/2 cucharada de sal
Modo de preparación
- En una olla grande, mezcla la harina de maíz con la leche y el azúcar.
- Agrega la mantequilla, el anís, la canela y la sal.
- Revuelve bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vierte la mezcla en moldes previamente engrasados.
- Hornea a 180 grados Celsius durante 45 minutos o hasta que la chapana esté dorada.
- Sirve caliente o fría.
Consejos útiles
Para darle un toque especial a la chapana, puedes agregar pasas, nueces o piñones a la mezcla. También puedes decorarla con azúcar glas y canela en polvo.
Valor nutricional
Una porción de chapana de 100 gramos contiene aproximadamente 250 calorías, 6 gramos de proteína, 44 gramos de carbohidratos y 5 gramos de grasa.
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Tipo de receta: Postre
- Cantidad de porciones: 10
Datos interesantes
La chapana es originaria de la región andina de Perú y se prepara con harina de maíz, un ingrediente muy utilizado en la cocina peruana. Su nombre proviene del quechua «ch’apana», que significa «mezclar» o «amasar». Este postre se suele servir en ocasiones especiales como bodas, bautizos y fiestas patronales.
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