Deliciosa Patasca Peruana: La Mejor Receta
¿Te gustaría probar una deliciosa patasca peruana? Si eres amante de la gastronomía peruana, ¡no puedes perderte esta receta! A continuación, te mostramos cómo prepararla de manera fácil y rápida.
Ingredientes:
- 1 kg de mote de maíz pelado
- 1 kg de carne de res (preferiblemente falda)
- 1/2 kg de papas
- 1/2 kg de camote
- 1 cebolla picada
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de ají amarillo molido
- 4 hojas de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Agua
Modo de preparación:
- En una olla grande, colocar la carne y cubrir con agua. Añadir la cebolla, el ajo, el comino, el ají amarillo molido, las hojas de laurel, la sal y la pimienta. Cocinar a fuego medio durante 2 horas.
- Retirar la carne y desmenuzarla en pedazos pequeños.
- Agregar el mote de maíz a la olla donde se cocinó la carne y cocinar durante 1 hora más.
- Añadir las papas y el camote pelados y cortados en cubos. Cocinar por 30 minutos.
- Finalmente, agregar la carne desmenuzada y cocinar por 10 minutos más. Servir caliente.
Consejos útiles:
Para darle un toque más auténtico a la patasca peruana, puedes servirla con salsa criolla y ají amarillo.
Valor nutricional:
Esta receta es rica en proteínas, carbohidratos y fibra. Además, es baja en grasas saturadas y colesterol.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 3 horas
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 6-8
Datos interesantes de la receta:
La patasca peruana es un plato típico de la costa norte del Perú, especialmente en la región de Piura. Se cree que su origen se remonta a la época prehispánica, cuando los mochicas y los chimúes preparaban un guiso similar con maíz y carnes de animales salvajes.
Hola, soy Mateo Huamán, un entusiasta viajero y chef autodidacta nacido y criado en la vibrante ciudad de Lima, Perú. Mi país, con su rica diversidad de ingredientes y técnicas culinarias, ha sido mi mayor inspiración y maestro en mi travesía culinaria.
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