Menestron Rojo: la auténtica receta peruana
¿Quieres sorprender a tus invitados con un delicioso plato típico peruano? ¡Prepárales un Menestron Rojo! Esta receta, de origen peruano, es una sopa caliente y sustanciosa que no te dejará indiferente. A continuación, te presentamos la auténtica receta peruana del Menestron Rojo, ¡toma nota!
Ingredientes:
- 1/2 kg de carne de res
- 1/2 kg de costilla de cerdo
- 1 taza de arvejas
- 1 taza de habas
- 2 tazas de zapallo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate
- 1 cucharada de ají panca molido
- 2 hojas de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 taza de fideos cabello de ángel
- 1/2 taza de arroz
- Agua
Modo de preparación paso a paso:
- Pela y corta la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate en cubos pequeños.
- Corta la carne de res y la costilla de cerdo en cubos.
- En una olla grande, sofríe la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate hasta que estén dorados.
- Agrega la carne de res y la costilla de cerdo y cocina por unos minutos hasta que se doren.
- Añade las hojas de laurel, el ají panca molido, la sal y la pimienta.
- Agrega agua suficiente para cubrir la carne y deja cocinar a fuego medio por 1 hora.
- Añade las arvejas, las habas y el zapallo cortado en cubos y sigue cocinando por otros 30 minutos.
- Agrega los fideos y el arroz y cocina por 10 minutos más.
- Rectifica la sazón y sirve caliente.
Consejos útiles:
Para que el Menestron Rojo quede perfecto, asegúrate de que la carne esté bien dorada antes de agregar las verduras. También puedes agregar un poco de cilantro picado al final para darle un toque de frescura.
Valor nutricional:
El Menestron Rojo es un plato muy completo y nutritivo, ya que contiene proteínas, carbohidratos y fibra. Además, es rico en vitaminas y minerales gracias a las verduras que lleva.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 30 minutos.
- Tiempo de cocción: 1 hora y 40 minutos.
- Tipo de receta: Sopa.
- Cantidad de porciones: 6.
Datos interesantes de la receta:
El Menestron Rojo es un plato muy popular en la costa peruana, especialmente en la región de Lima. Se cree que su origen se remonta a la época colonial, cuando los españoles introdujeron la carne de cerdo en Perú. Con el tiempo, esta sopa se ha convertido en un plato típico del país y se prepara en ocasiones especiales como bodas y fiestas patrias.
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