Mondonguito a la italiana: deliciosa receta peruana

¿Quieres probar una deliciosa receta peruana con un toque italiano? ¡Te presentamos el Mondonguito a la italiana!

Esta receta combina la tradición peruana del mondonguito con los sabores de la gastronomía italiana para crear un plato único y delicioso.

Ingredientes:

• 500 gramos de mondongo pre cocido
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 zanahoria
• 1 taza de arvejas
• 1 lata de tomate pelado
• 1 taza de vino blanco
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de perejil picado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

1. Picar la cebolla, el ajo, el pimiento y la zanahoria en cubos pequeños.
2. En una olla grande, calentar aceite de oliva y dorar la cebolla y el ajo.
3. Agregar el pimiento y la zanahoria y cocinar por unos minutos hasta que estén dorados.
4. Añadir el mondongo y las arvejas y mezclar bien.
5. Verter el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol.
6. Añadir la lata de tomate pelado y el caldo de pollo.
7. Sazonar con sal, pimienta, orégano y perejil.
8. Cocinar a fuego lento hasta que el mondongo esté suave y la salsa haya espesado.
9. Servir caliente con arroz blanco.

Consejos útiles:

• Si no tienes mondongo pre cocido, puedes cocinarlo en agua con sal y vinagre hasta que esté suave.
• Puedes agregar otras verduras de tu elección, como papas o choclos.
• Si prefieres una salsa más espesa, puedes agregar una cucharadita de maicena disuelta en agua.

Valor nutricional:

• Calorías: 350 por porción
• Proteínas: 25 gramos
• Grasas: 12 gramos
• Carbohidratos: 30 gramos

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 60 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 6

Datos interesantes:

El mondongo es un ingrediente muy popular en la cocina peruana, y se utiliza en platos como el chairo, el caldo de cabeza y el mondonguito a la italiana. Este plato en particular se originó en la década de 1970, cuando la influencia de la gastronomía italiana en Perú estaba en su apogeo. Desde entonces, se ha convertido en un plato clásico de la cocina peruana, y se puede encontrar en muchos restaurantes y hogares en todo el país.