Deliciosa Receta Peruana de Caspiroleta
¿Te gustaría probar una deliciosa receta peruana que te dejará con ganas de más? ¡Entonces tienes que probar la Caspiroleta! Este plato típico de la región andina es una mezcla de sabores y texturas que te sorprenderán.
Ingredientes
- 1 kilo de carne de res
- 2 cucharadas de ají panca molido
- 2 cebollas rojas picadas
- 4 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 1 taza de chicha de jora (bebida tradicional peruana)
- 4 papas amarillas cortadas en rodajas
- 2 huevos duros cortados en rodajas
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
- En una olla grande, cocine la carne de res con agua hasta que esté tierna. Luego, retire del fuego y deje enfriar.
- Corte la carne en cubos y reserve.
- En una sartén grande, caliente un poco de aceite y saltee la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agregue el ají panca molido y el cilantro y cocine por unos minutos.
- Incorpore la carne y la chicha de jora y deje cocinar por unos 10 minutos.
- Agregue las papas y deje cocinar por otros 10 minutos.
- Sirva caliente con los huevos duros encima.
Consejos útiles
Si no puedes encontrar chicha de jora, puedes reemplazarla por cerveza oscura.
Valor nutricional
Esta receta de Caspiroleta tiene un alto contenido de proteínas y hierro gracias a la carne de res, además de vitaminas y minerales provenientes del cilantro y las papas.
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 6
Datos interesantes de la receta
La Caspiroleta es originaria de la región andina de Perú y su nombre proviene de la palabra caspi, que se refiere a un tipo de árbol que crece en la zona. Es un plato que se suele servir en ocasiones especiales como bodas y fiestas tradicionales.
Hola, soy Mateo Huamán, un entusiasta viajero y chef autodidacta nacido y criado en la vibrante ciudad de Lima, Perú. Mi país, con su rica diversidad de ingredientes y técnicas culinarias, ha sido mi mayor inspiración y maestro en mi travesía culinaria.
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