Tallarines Saltados: La Mejor Receta Peruana

¿Quieres saber cómo preparar la mejor receta peruana de tallarines saltados? ¡Sigue leyendo para descubrir los secretos detrás de esta deliciosa comida!

Ingredientes:

• 500 gramos de tallarines
• 250 gramos de lomo de res cortado en tiras
• 1 cebolla roja cortada en tiras
• 2 tomates sin semillas cortados en tiras
• 1 pimiento amarillo cortado en tiras
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de vinagre rojo
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal
• Cilantro fresco picado para decorar

Modo de preparación:

1. Cocina los tallarines según las instrucciones del paquete y resérvalos.
2. En una sartén grande o wok, calienta un poco de aceite vegetal y agrega el ajo picado. Saltea durante unos segundos hasta que empiece a dorarse.
3. Añade la cebolla y el pimiento amarillo y saltea durante unos minutos hasta que estén tiernos.
4. Agrega las tiras de lomo de res y saltea hasta que estén doradas.
5. Agrega los tomates y saltea por unos minutos hasta que se ablanden.
6. Añade la salsa de soja y el vinagre rojo y mezcla bien.
7. Agrega los tallarines a la sartén y mezcla todo muy bien.
8. Sirve en platos individuales y decora con cilantro fresco picado.

Consejos útiles:

• Si quieres que tu tallarín saltado sea más picante, agrega un poco de ají amarillo o rocoto picado.
• Puedes cambiar el lomo de res por pollo o cerdo si lo prefieres.
• Para un sabor más auténtico, usa tallarines peruanos si puedes encontrarlos.

Valor nutricional:

• Calorías: 527 kcal
• Grasa: 11 g
• Carbohidratos: 73 g
• Proteína: 32 g
• Fibra: 5 g

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes:

El tallarín saltado es un plato tradicional de la gastronomía peruana que combina influencias chinas y peruanas. Se cree que fue creado por los inmigrantes chinos que llegaron al Perú en el siglo XIX y que adaptaron su cocina a los ingredientes locales. Hoy en día, el tallarín saltado es uno de los platos más populares en los restaurantes peruanos y se puede encontrar en todo el mundo.