Deliciosa receta de crema de zapallo peruana

¿Quieres probar una deliciosa receta peruana? ¡Te presentamos la crema de zapallo! Esta exquisita sopa es ideal para disfrutar en cualquier época del año, especialmente en los días fríos. Además, es muy fácil de preparar y muy nutritiva. ¿Te animas a probarla?

Ingredientes:

• 1 kg de zapallo
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 1 litro de caldo de pollo
• 1 taza de leche evaporada
• 2 cucharadas de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto
• Queso fresco para decorar

Modo de preparación paso a paso:

1. Cortar el zapallo en cubos pequeños.
2. Picar la cebolla y el ajo.
3. En una olla grande, derretir la mantequilla y saltear la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
4. Agregar el zapallo y el caldo de pollo. Cocinar a fuego medio hasta que el zapallo esté suave.
5. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
6. Pasar la mezcla por la licuadora hasta que quede suave.
7. Volver a poner la crema en la olla y agregar la leche evaporada.
8. Cocinar a fuego medio hasta que la crema esté caliente.
9. Servir caliente y decorar con queso fresco.

Consejos útiles:

Para una consistencia más espesa, puedes agregar más zapallo. Si prefieres una textura más suave, puedes pasar la crema por un colador después de licuarla.

Valor nutricional:

Esta receta es rica en vitaminas A y C, así como en potasio. Además, es baja en grasas y calorías.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tipo de receta: Sopa
• Cantidad de porciones: 6

Datos interesantes de la receta:

La crema de zapallo es un plato muy popular en la gastronomía peruana, especialmente en la región de Arequipa. Se dice que esta sopa tiene sus orígenes en la época prehispánica, y que se ha ido adaptando a lo largo de los años con la incorporación de nuevos ingredientes y técnicas de preparación. Hoy en día, es una de las sopas más queridas y reconocidas de la cocina peruana.

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Mateo Huaman

Hola, soy Mateo Huamán, un entusiasta viajero y chef autodidacta nacido y criado en la vibrante ciudad de Lima, Perú. Mi país, con su rica diversidad de ingredientes y técnicas culinarias, ha sido mi mayor inspiración y maestro en mi travesía culinaria.

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