Deliciosa receta peruana de arroz con mariscos
Ingredientes
- 500 gramos de arroz
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 kilo de mariscos (puedes usar camarones, calamares y mejillones)
- 4 tazas de caldo de pescado
- 1 taza de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
- Pica las cebollas y los ajos en trozos pequeños y sofríe en una sartén con aceite de oliva hasta que estén dorados.
- Añade los pimientos picados en cubos y cocina por unos minutos.
- Agrega los mariscos y cocina hasta que estén bien cocidos.
- Añade el arroz y mezcla bien con los mariscos y las verduras.
- Vierte el caldo de pescado y el vino blanco y deja hervir a fuego medio hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya evaporado. Si es necesario, agrega más caldo de pescado.
- Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta peruana de arroz con mariscos.
Consejos útiles
- Para que el arroz quede más sabroso, puedes agregar un poco de azafrán o cúrcuma.
- Si no tienes caldo de pescado, puedes usar agua y agregar una pastilla de caldo de pescado.
- Puedes decorar con un poco de cilantro fresco picado para darle un toque de color y sabor.
Valor nutricional
Esta receta es rica en proteínas y carbohidratos, y es una buena fuente de vitaminas y minerales esenciales como hierro, calcio y vitamina C.
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4-6 personas
Datos interesantes
El arroz con mariscos es un plato muy popular en la gastronomía peruana y se puede encontrar en casi todos los restaurantes de comida peruana alrededor del mundo. Se cree que el origen de esta receta se remonta a la época colonial española en Perú, cuando se empezaron a mezclar los ingredientes y sabores de la cocina española con los de la cocina peruana. Desde entonces, el arroz con mariscos se ha convertido en uno de los platos más emblemáticos de la cocina peruana.
Hola, soy Mateo Huamán, un entusiasta viajero y chef autodidacta nacido y criado en la vibrante ciudad de Lima, Perú. Mi país, con su rica diversidad de ingredientes y técnicas culinarias, ha sido mi mayor inspiración y maestro en mi travesía culinaria.
Últimas entradas de Mateo Huaman (ver todo)
- receta de pollo almendrado chino con jicama - junio 12, 2023
- receta de dulce de mango casero - junio 12, 2023
- Tortilla de calabaza: deliciosa receta fácil y rápida - junio 12, 2023
