Deliciosa receta peruana de humitas para compartir
¿Quieres sorprender a tus amigos y familiares con una deliciosa receta peruana? ¡Prepara unas humitas! Este platillo tradicional es perfecto para compartir en reuniones y eventos especiales. Aprende cómo hacerlo a continuación.
Ingredientes:
- 12 choclos o mazorcas de maíz fresco
- 1 cebolla grande picada
- 100 gramos de mantequilla
- 1 taza de leche evaporada
- 1 taza de queso fresco rallado
- 1 cucharadita de sal
Modo de preparación:
- Cortar los granos de maíz de las mazorcas y molerlos en un procesador de alimentos o licuadora.
- En una sartén grande, derretir la mantequilla y saltear la cebolla hasta que esté dorada.
- Agregar el maíz molido a la sartén y cocinar a fuego medio durante 15 minutos, removiendo constantemente.
- Incorporar la leche evaporada, el queso fresco y la sal. Mezclar bien y cocinar durante otros 10 minutos.
- Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
- Colocar porciones de la mezcla en hojas de maíz o papel aluminio y envolverlas en forma de paquetes. Atar con una cuerda o hilo de cocina.
- Cocinar las humitas en una olla grande con agua hirviendo durante 45 minutos.
- Servir caliente y disfrutar de esta deliciosa receta peruana.
Consejos útiles:
- Si no encuentras hojas de maíz frescas, puedes usar papel aluminio para envolver las humitas.
- Para que las humitas queden más suaves, puedes añadir un poco de leche extra.
- Las humitas pueden acompañarse con salsa criolla, ají o chicha morada.
Valor nutricional:
Cada porción de humitas (1 unidad) contiene aproximadamente:
- Calorías: 250
- Carbohidratos: 32 gramos
- Proteínas: 8 gramos
- Grasas: 11 gramos
- Fibra: 4 gramos
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 12
Datos interesantes:
Las humitas son un platillo originario de la región andina de Sudamérica, especialmente de Perú, Ecuador y Bolivia. Se cree que su origen se remonta a la época prehispánica, cuando el maíz era un alimento básico de las culturas indígenas. Hoy en día, las humitas son una parte importante de la gastronomía peruana y se consumen en todo el país durante las fiestas patrias y otros eventos especiales.
Hola, soy Mateo Huamán, un entusiasta viajero y chef autodidacta nacido y criado en la vibrante ciudad de Lima, Perú. Mi país, con su rica diversidad de ingredientes y técnicas culinarias, ha sido mi mayor inspiración y maestro en mi travesía culinaria.
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