Deliciosa frejolada peruana para sorprender en la mesa
¿Quieres sorprender a tus invitados con un platillo auténtico peruano? Entonces, ¡prueba esta deliciosa frejolada! Con una mezcla de sabores únicos, este platillo es ideal para cualquier ocasión.
Ingredientes:
- 500 gramos de frejoles
- 1 cebolla grande
- 4 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de orégano
- 4 tazas de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- 4 cucharadas de aceite vegetal
- 1 kilo de carne de cerdo en trozos
Modo de Preparación:
- Lava los frejoles y déjalos remojando en agua durante la noche anterior.
- En una olla grande, cocina los frejoles en agua con sal hasta que estén suaves. Reserva.
- En una sartén grande, calienta el aceite y cocina la cebolla, el ajo y el pimiento hasta que estén suaves.
- Agrega la carne de cerdo y cocina hasta que esté dorada.
- Agrega el comino, el orégano, la sal y la pimienta.
- Agrega los frejoles y el caldo de pollo y cocina a fuego lento durante 30 minutos.
- Sirve caliente y disfruta.
Consejos Útiles:
Para un sabor aún más auténtico, sirve con arroz blanco y plátanos maduros fritos.
Valor Nutricional:
Por porción (250 gramos)
- Calorías: 400
- Grasa: 15g
- Carbohidratos: 35g
- Proteína: 30g
Características de la Receta:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Tipo de Receta: Plato principal
- Cantidad de Porciones: 8
Datos Interesantes:
La frejolada es un plato tradicional peruano que se originó en la región de Arequipa. Se prepara con frijoles cocidos y carne de cerdo, y se sazona con comino y orégano. Se dice que este platillo fue creado por los mineros de la época colonial, quienes necesitaban una comida abundante y nutritiva para sus largas jornadas de trabajo.
Hola, soy Mateo Huamán, un entusiasta viajero y chef autodidacta nacido y criado en la vibrante ciudad de Lima, Perú. Mi país, con su rica diversidad de ingredientes y técnicas culinarias, ha sido mi mayor inspiración y maestro en mi travesía culinaria.
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