Deliciosa receta peruana de caiguas rellenas

¿Quieres probar una deliciosa y nutritiva receta peruana? Te presentamos las caiguas rellenas, un platillo que combina la frescura de las verduras con la suavidad del queso y la carne. ¡No te pierdas esta receta tradicional que te transportará a la rica gastronomía del Perú!

Ingredientes:

• 8 caiguas grandes
• 1/2 kilo de carne molida
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1/2 taza de arvejas cocidas
• 1/2 taza de zanahoria rallada
• 1/2 taza de queso fresco rallado
• 1/2 taza de leche evaporada
• 2 huevos duros picados
• 2 cucharadas de aceite
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

1. Lava las caiguas, córtalas por la mitad y retira las semillas.
2. En una sartén, calienta el aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
3. Añade la carne y cocina hasta que se dore.
4. Agrega las arvejas, la zanahoria, el queso, la leche evaporada y los huevos picados.
5. Sazona con sal y pimienta al gusto y mezcla bien.
6. Rellena las caiguas con la mezcla de carne y colócalas en una fuente para hornear.
7. Prepara un poco de agua con sal y rocía las caiguas con ella.
8. Cubre la fuente con papel aluminio y hornea a 180 grados Celsius durante 30 minutos.
9. Destapa la fuente y hornea durante 10 minutos más para que se doren las caiguas.
10. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta peruana.

Consejos útiles:

Para que las caiguas queden más suaves, puedes hervirlas antes de rellenarlas. También puedes agregar un poco de ají amarillo o rocoto si quieres darle un toque picante.

Valor nutricional:

Esta receta es rica en proteínas, fibra y vitaminas. Cada porción de caigua rellena (una mitad) contiene aproximadamente 200 calorías, 15 gramos de proteínas, 10 gramos de grasas y 10 gramos de carbohidratos.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 45 minutos
• Tiempo de cocción: 40 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 8

Datos interesantes:

Las caiguas son una hortaliza típica de las zonas andinas del Perú y se utilizan en diversas preparaciones culinarias. Esta receta de caiguas rellenas es una de las más populares y se suele servir como plato fuerte en almuerzos y cenas familiares.

• Acerca de
• Últimas entradas

Mateo Huaman

Hola, soy Mateo Huamán, un entusiasta viajero y chef autodidacta nacido y criado en la vibrante ciudad de Lima, Perú. Mi país, con su rica diversidad de ingredientes y técnicas culinarias, ha sido mi mayor inspiración y maestro en mi travesía culinaria.

Últimas entradas de Mateo Huaman (ver todo)

• receta de pollo almendrado chino con jicama - junio 12, 2023
• receta de dulce de mango casero - junio 12, 2023
• Tortilla de calabaza: deliciosa receta fácil y rápida - junio 12, 2023