Receta Peruana de Matasquita de Carne: ¡Una delicia de la cocina andina!
¡Prepárate para disfrutar de una deliciosa receta peruana de Matasquita de Carne! Este platillo es una verdadera joya de la cocina andina que no puedes dejar de probar. Aquí te dejamos la receta paso a paso para que puedas disfrutar de esta delicia en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes:
– 500 gramos de carne de res cortada en cubos pequeños
– 1 cebolla picada en cubos
– 1 tomate picado en cubos
– 2 dientes de ajo picados
– 1 cucharada de ají panca molido
– 1 cucharada de comino molido
– 1 cucharada de orégano seco
– 1 taza de caldo de carne
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite vegetal
Modo de preparación:
1. En una olla grande, calienta un poco de aceite y agrega la cebolla, el ajo y el tomate. Sofríe hasta que la cebolla esté dorada.
2. Agrega la carne y cocina hasta que esté dorada por todos los lados.
3. Agrega el ají panca, el comino, el orégano, la sal y la pimienta. Mezcla bien.
4. Agrega el caldo de carne y mezcla bien.
5. Deja cocinar a fuego medio-bajo hasta que la carne esté suave y el líquido se haya reducido a la mitad.
6. Sirve caliente acompañado de arroz blanco o papas cocidas.
Consejos útiles:
– Si no encuentras ají panca molido, puedes usar pasta de ají panca o ají amarillo.
– Si quieres que la carne quede más suave, puedes agregar un poco de jugo de piña durante la cocción.
Valor nutricional:
– Calorías: 320 por porción
– Proteínas: 25 gramos por porción
– Grasas: 15 gramos por porción
– Carbohidratos: 20 gramos por porción
Características de la receta:
– Tiempo de preparación: 30 minutos
– Tiempo de cocción: 1 hora
– Tipo de receta: Plato principal
– Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes:
La Matasquita de Carne es un platillo originario de la región andina de Perú. Se cree que su nombre proviene de la palabra quechua «maqta» que significa «trozo de carne». Esta receta es muy popular en los pueblos andinos y se sirve en ocasiones especiales como bodas y fiestas. ¡Ahora puedes disfrutar de esta delicia en tu hogar y compartir con tus amigos y familiares!
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