Trucha frita peruana: receta deliciosa y fácil

¿Quieres sorprender a tus invitados con un plato delicioso y fácil de preparar? La trucha frita peruana es una excelente opción para impresionar a tus comensales. Sigue leyendo para descubrir la receta.

Ingredientes:

• 4 truchas limpias
• 1 taza de harina de trigo
• 1 cucharada de ajo molido
• 1 cucharada de ají amarillo molido
• 1 cucharada de comino
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para freír

Modo de preparación paso a paso:

1. En un plato hondo, mezcla la harina con el ajo, el ají amarillo, el comino, la sal y la pimienta.
2. Coloca las truchas en la mezcla de harina, asegurándote de que queden completamente cubiertas.
3. Calienta suficiente aceite en una sartén a fuego medio-alto.
4. Fríe las truchas hasta que estén doradas, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado.
5. Retira las truchas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
6. Sirve inmediatamente y disfruta.

Consejos útiles:

• Para que las truchas queden más crujientes, puedes añadir un poco de maicena a la mezcla de harina.
• Acompaña las truchas fritas con arroz, papas fritas o ensalada.
• Si no encuentras truchas, puedes sustituirlas por otro pescado blanco.

Valor nutricional:

Por porción (1 trucha):

• Calorías: 285
• Grasas: 9,7 g
• Carbohidratos: 15,9 g
• Proteínas: 33,5 g
• Fibra: 1,4 g
• Colesterol: 88,8 mg

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 8 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes:

La trucha es un pescado muy consumido en Perú, especialmente en la región de los Andes. La trucha frita es una de las formas más populares de prepararla, y se sirve en muchos restaurantes peruanos. Además de ser deliciosa, la trucha es rica en proteínas, vitaminas y minerales, lo que la convierte en una opción saludable para incluir en tu dieta.