Deliciosa receta de pescado frito peruano

¿Te apetece probar una deliciosa receta de pescado frito peruano? ¡Has llegado al lugar indicado! En esta guía, te enseñaremos paso a paso cómo preparar este plato típico de la gastronomía peruana. Prepárate para disfrutar de un sabor único y exótico que te transportará directamente a las costas del Perú.

Ingredientes

• 1 kilo de filetes de pescado fresco
• 1 taza de harina de trigo
• 1 taza de pan rallado
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharada de pimentón dulce
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para freír

Modo de Preparación

1. Lava los filetes de pescado y sécalos con papel absorbente.
2. Mezcla en un recipiente la harina de trigo, el pan rallado, el ajo en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta.
3. Pasa los filetes de pescado por la mezcla, asegurándote de que queden bien cubiertos por ambos lados.
4. Calienta suficiente aceite en una sartén a fuego medio-alto.
5. Fríe los filetes de pescado hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados.
6. Sirve caliente y acompaña con rodajas de limón y papas fritas.

Consejos Útiles

• Elige un pescado fresco y de buena calidad para que tu plato tenga un sabor exquisito.
• Si no tienes pan rallado, puedes hacerlo tú mismo procesando pan duro en una licuadora.
• Para evitar que los filetes se peguen en la sartén, asegúrate de que el aceite esté caliente antes de añadir los filetes.

Valor Nutricional

Por porción (100 gramos):

• Calorías: 220 kcal
• Proteínas: 22 gramos
• Grasas: 10 gramos
• Carbohidratos: 12 gramos
• Fibra: 1 gramo

Características de la Receta

• Tiempo de Preparación: 30 minutos
• Tiempo de Cocción: 15 minutos
• Tipo de Receta: Plato principal
• Cantidad de Porciones: 4

Datos Interesantes

El pescado frito peruano es uno de los platos más populares de la gastronomía del Perú. Se dice que su origen se remonta a la época prehispánica, cuando los pescadores lo preparaban en las playas utilizando ingredientes locales como la harina de maíz y el ají. Con el tiempo, esta receta se fue perfeccionando y hoy en día es un plato emblemático de la cocina peruana que se encuentra en casi todos los restaurantes del país.

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Mateo Huaman

Hola, soy Mateo Huamán, un entusiasta viajero y chef autodidacta nacido y criado en la vibrante ciudad de Lima, Perú. Mi país, con su rica diversidad de ingredientes y técnicas culinarias, ha sido mi mayor inspiración y maestro en mi travesía culinaria.

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